Кулінарний рецепт

"Квіточка" закусочна

(60 коментарів)

Кухар
Вікторія Яременко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ніжні омлетні коржі, сирна начинка, болгарський перчик для пікантності та, звичайно, красиве та дуже зручне оформлення для подачі гостям....

Ось такий він вийшов. Ідея не моя, із безкрайніх просторів інтернету. І шматочок на вилочці. Як бачите, зовсім не розвалюється.

Для приготування рецепта "квіточка" закусочна необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Майонез	2 ст. л.
Молоко	3 ч. л.
Перець болгарський	0.5 шт
Сир	100 г
Сир твердий	3 ч. л.
Томатна паста	1 ч. л.
Шпинат	15 г

Покроковий рецепт приготування "квіточка" закусочна з фото та порадами

Наші інгредієнти. Пардон, про майонез забула.
Спочатку посмажимо 3 різнокольорових омлетних коржів.
Корж яєчний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру та 1ч.л. борошна. Збиваємо.
Корж томатний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру, 1ч. борошна та 1ч.л. томатної пасти. Збиваємо.
Корж шпинатний. У мисці змішуємо 1 яйце, 1ч.л. молока, 1ч. тертого сиру, 1ч. борошна і розморожені грудочки шпинату. Збиваємо. (Замість шпинату можна взяти будь-яку зелень, як свіжу, так і заморожену)
На сковороді діаметром 14 см (я робила в ковші з антипригарним покриттям - не знайшлося маленької сковорідки) підсмажуємо з двох сторін окремо наші коржі.
Ось такі вони вийдуть.
Готуємо начинку.
Половину болгарського перцю ріжемо кубиками, кладемо в сито і обдаємо окропом, щоб перчик був м'яким.
У мисочці змішуємо сир, перець та майонез. Начинка готове.
Тепер із трьох коржів вибираємо найкрасивіший і найнекрасивіший. Найкрасивіший відкладаємо, він у нас буде верхнім, а найнекрасивіший кладемо на блюдо і намазуємо половиною начинки. Накриваємо середнім по красі коржиком і покриваємо половиною начинки, що залишилася.
Накриваємо гарним коржем. (У моєму варіанті внизу виявився яєчний корж, у середині томатний, на самому верху - шпинатний)
Тепер у середину ставимо чарку, по її краю прорізаємо серцевину квітки, потім прорізаємо пелюстки . З країв пелюсток обрізаємо гострі куточки. Куточки падають на тарілку, тому моя порада - бортики тарілки, щоб не забруднити, прикрийте серветкою, яку потім з обрізками просто знімете. Прикрашаємо шматочками болгарського перцю та смужками майонезу.
Вибачте, що немає покроково – була дуже захоплена процесом, про фотоапарат забула.