Кулинарный рецепт

Салат с утиными желудками и спаржей

(12 отзывов)

Повар
Віра Анікєєнко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик, желудки можно заменить на филе утки, но я вам предложу свой вариант салата, так как утиные желудочки нежно люблю! Ко всему прочему, салат легкий и полезный!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат с утиными желудками и спаржей необходимы эти ингредиенты

Лайм	1/4 шт
Лист лавровый	по вкусу
Лук репчатый	0,5 шт
Масло оливковое	1 ч. л.
Оливки зеленые	по вкусу
Орехи кедровые	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Помидоры черри	1 горст.
Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман)	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Спаржа (зеленая)	1 горст.
Субпродукты (утиные желудочки)	5 шт
Шпинат	1 горст.

Пошаговый рецепт приготовления салат с утиными желудками и спаржей с фото и советами

Спочатку відварити шлунки до м'якості в трохи підсоленій воді з додаванням лавру, запашного перцю.
Готові шлуночки вийняти шумівкою, остудити;
Спаржу розрізати навпіл і проварити в бульйоні від шлунків, буквально 2-3 хвилини;
Вийняти, остудити;
На тарілку викласти шпинат;
Цибуля, тонко нарізана, і спаржу;
Додати чері та шлунки, розрізані навпіл;
Додати оливки, шматочки лайма і посипати запашним перцем до смаку;
Для заправки змішати соєвий соус та олію;
Перед вживанням полити салат заправкою і посипати горішками до смаку;