Ячна каша смажена

- це нешліфовані частинки ядра ячменю. Вона є дроблені зерна ячменю різної форми, звільнені від квіткових плівок. Ячну крупу, на відміну від перлової крупи, виготовляють без шліфування та полірування, тому в ній більше клітковини. Ячну крупу не ділять на сорти. Залежно від величини крупинки ячну крупу ділять на три номери: № 1,2,3. У продаж зазвичай надходить суміш крупи всіх номерів. При підготовці до переробки зерно очищають від органічних та мінеральних домішок, насіння бур'янів, дефектного та дрібного насіння основної культури.
Ібн-Сіна стверджував, що ячмінь очищає організм. Простим приготуванням перлових страв можна негайно приступити до вирішення такого серйозного завдання, як виведення з організму токсинів і шлаків, а як бонус отримаєте неодмінне порятунок від алергічних реакцій.
Відвар ячменю має пом'якшуючий, обволікаючий, спазмолітичний, протизапальний, сечогінний ефект. За допомогою ячменю лікували захворювання молочних залоз, позбавлялися запорів та ожиріння, кашлю та простудних захворювань — обкладали тіло гарячим напівзвареним ячменем. Також він дуже хороший при лікуванні діабету, артриту, корисний при ослабленому зорі, його використовують при захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура, сечовивідних шляхів, геморої.
Ячмінне зерно довгий час було основою давньоарабської системи ваги (п'ять зерен очищеного ячменю вагою 0,048 г складали один карат). А в Англії багато століть користувалися лінійною метричною системою, за одиницю якої було взято довжину ячмінного зерна. І досі англійський дюйм – це три довжини ячмінного зерна!
Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4486