Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Крижана риба

(43 коментарів)
Анна Пшонка
Кухар
Анна Пшонка
Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ні-ні, це не назва рецепту, Це така рибка!!Цікаво?Милости прошу!!

Для приготування рецепта крижана риба необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 1 шт
Куряче яйце 1 шт
Масло рослинне 1 шт
Перець білий 1 шт
Риба 1 кг
Сіль 1 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт

Покроковий рецепт приготування крижана риба з фото та порадами

  • Крижана риба - foodsyn.com

    Крижана риба, щукоподібна білокровка, смугаста білокровна щука мешкає у водах Антарктики – навколо Антарктиди та Південної Америки.
    Ще норвезькі китобої в XIX столітті розповідали що в далекій Антарктиці водяться дивні риби з безбарвною кров'ю, яких вони охрестили "безкровними" та "крижаними".
    Це цінна промислова риба. М'ясо риби містить велику кількість калію, фосфору, фтору та інших безцінних мікроелементів та вітамінів. За свої унікальні смакові якості та у зв'язку з віддаленістю та складністю регіону видобутку відноситься до цінової категорії "преміум".
    Примітно, що у радянської рибної промисловості ставилася до нижчої цінової категорії, поруч із минтаем.
    Це риба мого дитинства, вона була доступна і продавалася у всіх "Океанах" країни, її смак міцно засів у моїй пам'яті.
    Не дивно, що її довгий час не було на прилавках наших сучасних магазинів. З'являлися риби схожі, але ЛІДЯНОЇ не було.
    І ось вчора в METRO, пробігаючи повз рибний прилавок, я побачила напис на ціннику, але, як завжди подумала, що це знову якась варіація на тему. Яке ж було моє здивування, коли я побачила ЇЇ!! Риба була негайно куплена і одразу ж приготовлена.
    Оскільки крижана харчується переважно крилем - її м'ясо має легкий солодкуватий креветковий смак. І одна з незаперечних переваг цієї риби полягає в тому, що в неї геть-чисто відсутній специфічний рибний запах. Цю рибу можна рекомендувати навіть тим, хто її на дух не терпить.
    Костей у цій рибі НЕМАЄ, тільки хребет, але і він такий тоненький, що при відповідній обробці стає м'яким.
    І оскільки вони мешкають у екологічно чистих водах, їх можна вважати абсолютно безпечними, що не містять шкідливих речовин!!!

  • Крижана риба - foodsyn.com

    Ну ладненько, екскурс закінчився, приступимо.
    Рибку ретельно миємо, відрізаємо плавці і без фанатизму відрізаємо голову. Голова у цієї рибки досить велика і, якщо її відрізати як завжди, щедро відхопивши здавалося б непотрібним, від неї залишиться фіг та маленько. Ні, відрізаємо під самі зябра, запевняю, все буде чудово!
    Дістаємо нутрощі та промиваємо!

  • Крижана риба - foodsyn.com

    Як я вже говорила, смак цієї риби унікальний, тому давайте не забиватимемо його всякими спеціями, всі по-мінімуму (в Японії її взагалі воліють їсти сирий).
    Пануємо в муці, вмочуємо в яйце і знову в муку (можна обмежитися і одним шаром муки).
    Викладаємо на добре розігріту змащену олією сковороду. посипаємо крапелькою перцю.

  • Крижана риба - foodsyn.com

    І обсмажуємо до рум'яної скоринки з обох боків.

  • Крижана риба - foodsyn.com

    Цибулю чистимо, розрізаємо на 4 частини, викладаємо на сковороду і заливаємо 0,5 склянки окропу, закриваємо кришкою і томимо хвилин 5-7.

  • Крижана риба - foodsyn.com

    Все!
    Наша найсмачніша, найкорисніша рибка готова!!
    Якщо побачите вмагазині - не проходьте повз, не пошкодуєте!!

Скільки часу потрібно готувати страву крижана риба?

15 хвилин

На скільки порцій розраховано страву крижана риба з рецепту?

2

Який смак у страви крижана риба?

Яке призначення у страви крижана риба, коли краще її готувати?

Теги гаряче

Відео схожі на рецепт крижана риба


Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы

Это бомба! - ледяная рыба в духовке

Темпура - рыба в хрустящем кляре и соус, пальчики оближешь!

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Супов | Самые Вкусные Супы из Рыбы

🐟 Горячее блюдо из рыбы за 15 минут! Запеченный лосось на праздничный стол!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував крижана риба

    Погано           Добре