Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе

(91 коментарів)
Ярослава Соболенко
Кухар
Ярослава Соболенко
Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ніжний, повітряний, соковитий суфле з вареної яловичини, аромат якому надає легкий соєвий соус ТМ Kikkoman, а пікантність і яскравий смак - соус-желе з журавлини. Чудове частування для коханої людини. Це мій 150-й рецепт на сайті.



А ось і історія знайомства з моєю другою половинкою. Пишу ці рядки, а серце готове просто вистрибнути... Але тоді я й не думала, що ця історія матиме таке продовження. Тому була спокійна та врівноважена. Це пізніше, коли почалися наші зустрічі, я літала, як на крилах моїх коханих метеликів! І душа моя пурхала!
Після закінчення школи я пішла працювати в одну велику організацію, де ми познайомилися з моїм майбутнім чоловіком. Він був персональним водієм одного із заступників керівника. Треба сказати, чоловік мій за своєю натурою дуже спокійна людина з дивовижно поступливим характером. Абсолютно нехитрий. Але... І тут дозволю собі невелике відволікання від теми. Пам'ятаєте фрази із улюбленого новорічного фільму? А тепер я відчуваю, що стаю якоюсь іншою людиною... Просто якась сила, можливо, дрімала, а тепер прокидається? Може це від того, що ми з Вами зустрілися? Те саме приблизно сталося і з моїм майбутнім чоловіком. Справа в тому, що по роботі я періодично їздила до іншої організації. Для цього мені диспетчер надавав автомобіль з тих, хто обслуговує наше відомство. Але так вийшло, що з якихось причин нашого водія не було, коли мені треба було здійснити чергову подорож. Диспетчер міг би виділити й інший автомобіль. Щоправда, він персональними водіями не розпоряджався, про що тоді я не знала. Але саме тоді мій майбутній чоловік мав вільний час, оскільки його "шеф" був у відрядженні. І він домовився з диспетчером, щоб той "надав" мені його автомобіль. До речі, він був єдиним водієм, якого я не знала. І що ви вважаєте? Сам мріяв зі мною познайомитися, сам зголосився мене везти. А я завжди сідала на переднє сидіння автомобіля, оскільки мене хитає на задньому. І, як тільки я доторкнулася рукою до ручки передніх дверей, він прямо перед моїм носом натискає на кнопку і закриває двері зсередини. І мені довелося влаштуватися на задньому сидінні. Я досить легко перенесла подорож. Чи не захиталася практично. І всю дорогу ми мовчали. Але все-таки, помітивши, що я трохи побіліла і, що мені не дуже добре, по дорозі назад мені зробили милість, запросивши мене сісти на переднє сидіння. Я і не стала чинити опір. Не ворог я собі. Так ось дорога назад ми провели зовсім в іншій атмосфері. Розмовляли, чудово спілкувалися, начебто знали один одного багато років. Ну, і звичайно ж, познайомилися. А за кілька днів я примудрилася захворіти на вітрянку. Молодший брат перехворів на неї, а я слідом за ним. Майже місяць я була на лікарняному аркуші. До речі, на той час я зустрічалася майже рік із хлопцем. Коли після хвороби я вийшла на роботу, дивним чином почала часто перетинатися зі своїм майбутнім чоловіком. Але то вже інша історія.Історія початку та продовження наших відносин, на основі якої можна написати цілий роман...

Для приготування рецепта м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 10 г
Бульйон (яловичий) 140 мл
Вершкове масло 15 г
Вода 50 мл
Журавлина 150 г
Куряче яйце 2 шт
Оцет 50 мл
Соєвий соус 1,5 | 2 ч. л.
Цибуля ріпчаста 50 г
Цукор 100 г
Часник 1 зуб.
Чорний перець 1 щіп.
Яловичина (варена) 400 г

Покроковий рецепт приготування м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе з фото та порадами

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Для більш раціонального використання часу пропоную почати приготування страви з журавлинного пюре для соусу.
    Журавлину і дрібно нарубану цибулю скласти в каструлю, влити воду.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Довести до кипіння, накрити кришкою та варити на невеликому вогні 10 хвилин.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Протерти через сито. Вийде ось таке пюре.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Варене м'ясо яловичини покласти в чашу блендера та подрібнити.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Залити бульйоном, додати яєчні жовтки, олію, борошно та соєвий соус. Я використала Легкий ТМ Kikkoman.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Збити всі інгредієнти до отримання пастоподібної суміші.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Збити білки в піну.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    І ввести її в м'ясну суміш, перемішуючи ложкою.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Розподілити масу по злегка змащеним маслом формах.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці або на пару протягом 25 хвилин. В обох випадках суфле виходить ніжним, але в духовці соковитіше, з приємною рум'яною скоринкою.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Поки запікається суфле, приготувати соус-желе.
    Отримане пюре з журавлини та цибулі з'єднати в каструлі з цукром, винним оцтом, пропущеним через прес часником, чорним меленим перцем та соєвим соусом. Я використала Легкий ТМ Kikkoman.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Довести до кипіння і, зменшивши вогонь до мінімуму, варити у відкритій каструлі протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
    Суфле, злегка остудивши, витягти з форм. У поглиблення викласти частину готового соусу. Якщо поверхня суфле рівна, то соус попередньо трохи остудити, щоб він не розтікався. Соус-желе, що залишився, вилити в соусницю.
    Ось і все. Можна сервірувати стіл і пригощати свого коханого ситною, ніжною та дуже смачною стравою!

На скільки порцій розраховано страву м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе з рецепту?

6

Який смак у страви м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе?

Яке призначення у страви м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе, коли краще її готувати?

Теги вечеря гаряче обід

Відео схожі на рецепт м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе


Мясной Рулет - Универсальное Блюдо! И в Пир, и в Мир Не Стыдно Подать.

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Ягодный соус ☆Как приготовить ягодный соус

Диета 5 п. Период обострения. Испытано на себе.

Клубничные рецепты. Принципы Лазерсона ONLINE

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував м'ясне суфле з журавлинним соусом-желе

    Погано           Добре