Кулінарний рецепт

Пате з курячої печінки з червоним вином

Name: Пате з курячої печінки з червоним вином
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 125 г; Вино червоне напівсолодке 5 ст. л.; Горіх мускатний 0,15 ч. л.; Печінка куряча 500 г; Сіль 0,5 ч. л.; Цибуля ріпчаста 50 г; Чебрець 0,25 ч. л.; Чорний перець 0,15 ч. л.

(20 коментарів)

Кухар
Станіслав Беззубенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Pate de foie de poulet au vin rouge. Пате - винахід не споконвічно французьке, а давньоєгипетське, а після давньоєврейське. Вважається, що колись люди влаштовували грандіозні бенкети з великою кількістю м'яса, дичини, і придумали готувати пате. Багато їжі залишалося недоторканою, і їй потрібно було дати нове життя, ось і вирішили перемолоти, додати спецій та подати до наступного застілля. Але стільки видів і настільки докладні описи пате є лише у французів – у 17 -18 століттях були цілі кулінарні книги, присвячені лише пате. Тому зараз беззастережно пальму першості в цьому питанні віддано Франції. Це ніжне пате з курячої печінки та вершкового масла дуже добре поєднується з кількома краплями червоного вина та брусницею. Для конкурсу "Одного разу у Франції"

Для приготування рецепта пате з курячої печінки з червоним вином необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	125 г
Вино червоне напівсолодке (я брала Каберне)	5 ст. л.
Горіх мускатний	0,15 ч. л.
Печінка куряча	500 г
Сіль	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	50 г
Чебрець	0,25 ч. л.
Чорний перець	0,15 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пате з курячої печінки з червоним вином з фото та порадами

Обсушіть курячу печінку паперовими рушниками.
Розтопіть 15 г вершкового масла|мастила| в сковороді на середньому вогні. Цибулю краще натерти на великій тертці – так буде ніжніше.
Покладіть цибулю в сковороду і тушкуйте 1 хвилину, часто помішуючи.
Збільшити вогонь. Додайте печінку, сіль, чебрець, мускатний горіх та перець.
Тушіть, помішуючи, 4 хвилини або поки печінка не стане в середині трохи рожевою.
Влийте вино та загасіть ще хвилину.
Збийте отриману суміш у блендері.
Поступово шматочками додайте вершкове масло.
Перекладіть пате у форму та поставте в холодильник на 3-6 годин. Подавати пате ідеально з тостами, некислими овочами і на свіжому салатному листі.
Чоловік сказав, що смачно "феєрично")))

Скільки часу потрібно готувати страву пате з курячої печінки з червоним вином?

30 хвилин

До якої кухні світу належить страва пате з курячої печінки з червоним вином?

Французька

На скільки порцій розраховано страву пате з курячої печінки з червоним вином з рецепту?

Який смак у страви пате з курячої печінки з червоним вином?

Яке призначення у страви пате з курячої печінки з червоним вином, коли краще її готувати?

Теги	закуска паштет

Рецепты вкусных паштетов, закусок и намазок от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

Паштет из куриной печени

Как приготовить паштет из куриной печени под яблочным желе на праздничный стол.

Французский Шеф учит готовить куриный паштет Парфе

Паштет из куриной печени c гречкой и красным вином.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пате з курячої печінки з червоним вином

Написати коментар

Пате з курячої печінки з червоним вином

Для приготування рецепта пате з курячої печінки з червоним вином необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пате з курячої печінки з червоним вином з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву пате з курячої печінки з червоним вином?

До якої кухні світу належить страва пате з курячої печінки з червоним вином?

На скільки порцій розраховано страву пате з курячої печінки з червоним вином з рецепту?

Який смак у страви пате з курячої печінки з червоним вином?

Яке призначення у страви пате з курячої печінки з червоним вином, коли краще її готувати?

Рецепты вкусных паштетов, закусок и намазок от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

Паштет из куриной печени

Как приготовить паштет из куриной печени под яблочным желе на праздничный стол.

Французский Шеф учит готовить куриный паштет Парфе

Паштет из куриной печени c гречкой и красным вином.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пате з курячої печінки з червоним вином

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Закуски / Паштети

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Пате з курячої печінки з червоним вином

Для приготування рецепта пате з курячої печінки з червоним вином необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пате з курячої печінки з червоним вином з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву пате з курячої печінки з червоним вином?

До якої кухні світу належить страва пате з курячої печінки з червоним вином?

На скільки порцій розраховано страву пате з курячої печінки з червоним вином з рецепту?

Який смак у страви пате з курячої печінки з червоним вином?

Яке призначення у страви пате з курячої печінки з червоним вином, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт пате з курячої печінки з червоним вином

Рецепты вкусных паштетов, закусок и намазок от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

Паштет из куриной печени

Как приготовить паштет из куриной печени под яблочным желе на праздничный стол.

Французский Шеф учит готовить куриный паштет Парфе

Паштет из куриной печени c гречкой и красным вином.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пате з курячої печінки з червоним вином

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Закуски / Паштети

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!