Йогуртовый десерт с фисташками и манго

• 

  Приготування йогурту від Орсика:
  Молоко (у моєму випадку пастеризоване) закип'ятіть, остудіть до 25 градусів (в раковині з холодною водою). У чисту (суху) склянку для приготування йогурту додайте пакетик закваски.

• 

  Влийте проціджене молоко, добре перемішайте.

• 

  Склянку закрийте кришкою. У термос, до позначки влийте воду, що кипить, помістіть склянку з йогуртовою сумішшю. Термос закрийте кришкою, час приготування йогурту 6-10 годин. Після закінчення часу сквашування приберіть склянку з йогуртом в холодильник на 2-4 години до остаточної ферментації.
  В результаті виходить густий, дуже смачний йогурт із ніжною текстурою.

• 

  Приготування йогуртового десерту:

• 

  Відкоркуйте банку з консервованим манго (варіант-персики). Сироп процідіть (сироп = 200 мл), скибочки манго (250 г) наріжте дрібним кубиком. Желатин замочіть у сиропі від манго, у двох чашках:
  для йогурту = 120 мл. сиропу+2 ч. л. желатину.
  для желе = 80 мл. сиропу+1 ч. л. желатину.

• 

  До йогурту додайте цукрову пудру, перемішайте.
  Набряклий желатин (для йогурту) розпустіть (у мікро = 60% = 1,5-2 хв.), Втрутите в йогурт.

• 

  Збийте охолоджені вершки в стійку піну. Як тільки йогуртова маса почне злегка желюватися, втрутите збиті вершки.

• 

  Далі додайте рубані фісташки, акуратно перемішайте.

• 

  У креманки (3 креманки по 250 мл) викладіть йогуртову масу, приберіть у прохолодне місце для желювання (достатньо поставити на підвіконня). Розпустіть желатин у другій чашці, змішайте у нарізаному манго. Як тільки мангове желе добре охолоне, і почне злегка желюватися, викладіть мангове желе разом із шматочками манго поверх йогурту. Заберіть десерт у холодильник до повного застигання.

• 

  Вершково-йогуртовий десерт з фісташками та манговою желе готовий!

• 

  Насолоджуйтесь чудовим смаком!

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв