Чупа-чупси з печінки у буряково-журавлинному желі

• 

  Моркву та цибулю почистити.
  Печінка промити та прибрати плівки.
  З журавлини та буряків приготувати свіжий сік.

• 

  Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.

• 

  Обсмажити овочі на вершковому маслі.

• 

  Печінку відварити до готовності у підсоленій воді.

• 

  У чашу кухонного комбайна встановити ніж-подрібнювач.
  Завантажити охолоджену печінку та овочі.

• 

  Подрібнити до однорідного стану.
  В кінці посолити і поперчити до смаку.

• 

  З паштету скачати однакові кульки.
  У центр встромити палички (їх я взяла від звичайних дитячих льодяників, так само вони продаються в кондитерських магазинах).
  Прибрати у морозилку.

• 

  Поки кульки замерзають, приготувати желе. Залити желатин водою.
  У каструлі змішати два види соку. Додати сіль, цукор та чорний перець.
  На цьому етапі доведіть суміш до потрібного вам смаку. Точних пропорцій немає, тому що смак буряків і журавлин може бути різним, плюс всі люблять по-своєму. Уявляйте, як поєднуватиметься ваше желе з ніжним паштетом. Я зробила майбутнє желе нейтральним до смаку, відчувалася і кислинка і сіль і трохи цукру. Поставити каструлю на плиту, довести до кипіння. Додати набряклий желатин і дати йому повністю розчинитись. Забрати каструлю з плити.

• 

  Кілька разів перемішати желе ложкою. Коли желе охолоне до теплого стану, воно не повинно бути густим, але не буде рідким. Для зручності перелити желе в склянку. Дістаємо печінкові кульки з морозилки по одному. Занурити кульку повністю в желе і відразу дістати, почекати пару секунд і занурити вдруге (так желе вийде трохи товщі). Якщо желе відразу схопилося і не капає, значить ви все зробили правильно)). Ставимо "Чупа-Чупс" у склянку з будь-якою сипучкою (у мене цукор).
  Так робимо з усіма кульками.
  

• 

  З цієї кількості продуктів виходить 12 шт.
  "Чупа-Чупси" спокійно стоять за кімнатної температури, але краще зберігати в холодильнику, до подачі на стіл.
  За бажанням, можна посипати печінкові кульки тертим горіхом.
  Чоловік оцінив смак, коли посипав свіжомеленим чорним перцем.
  Приємного апетиту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар