Картопляна запіканка на сковороді

• 

  Продукти потрібно приготувати, щоб швидко зробити запіканку. Я буду використовувати молоду картоплю та напівтвердий сир HOCHLAND GRÜNLÄNDER, у нарізці. Я візьму для запіканки оливки та маслини. Можна, звичайно, взяти щось одне. Приправи можна замінити, якщо не любите запропоновані мною, але з ними дуже смачно!

• 

  Картоплю миємо, обсушуємо і натираємо на тертці із зубцями середнього розміру. Викладаємо в якийсь посуд і додаємо до нього каррі, мелений коріандр, перчимо і солимо за смаком. Перемішуємо. Часник дрібно рубаємо і відправляємо туди. Його можна видавити. Відразу ж натираємо сир на тертці. Сиром запіканку не зіпсуєш і тому його можна взяти трохи більше. Оливки та маслини залишаємо цілими.

• 

  Беремо сковороду D-20 см. Добре, щоб сковорода була антипригарною. У ній простіше зробити запіканку, але підійде будь-яка. На сковороду наливаємо 1 ст. л олії. Гріємо її. Візуально ділимо натерту картоплю в посуді на 2 частини. Картопля виділить сік. Він нам не потрібний на сковороді і, викладаючи картопляну масу на сковороду, віджимаємо його. Рівно розподіляємо по сковороді лопаткою. Зменшуємо вогонь до середнього на плиті. Відразу ж другим шаром викладаємо натертий сир і на нього – маслини та оливки. Якщо ви захочете, то їх можна порізати на коліщатка. Поверх всього викладаємо другу частину картоплі, так само віджимаючи її від соку. Лопаткою розподіляємо і притискаємо масу. Накриваємо кришкою і смажимо приблизно 10 хвилин. Легко перевертаємо запіканку, що схопилася, на тарілку, накривши нею сковороду, а потім перевернувши. Сковороду ставимо знову на вогонь, наливаємо другу ложку олії та викладаємо, зняту запіканку з тарілки, обсмажити другу сторону. Зручно піднести тарілку із запіканкою до сковороди та зробити так, щоб запіканка туди сповзла.

• 

  Знову накриваємо запіканку кришкою і на середньому вогні обсмажуємо ще приблизно 10 хвилин до готовності.

• 

  Готову запіканку подаємо гарячою. Запіканку D-20 см потрібно нарізати на шматки та розкласти всім по тарілках. Я сьогодні зробила лише собі на сковорідці D-15 см. Тож не різала. Дуже смачно їсти її з помідором та малосольними огірками. Навіть м'яса не потрібно жодного. Цілком собі самостійне блюдо.

• 

  Дуже душевно піде вона зі сметаною.

• 

  Їмо із задоволенням.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар