Закусочні бутерброди з сьомгою та яйцем-пашот

• 

  Для початку приготуємо начинку.
  Рибу наріжемо маленькими шматочками.

• 

  Замаринуємо рибу в 2 ст. л. соєвого соусу Кiккоман та 1 ст. л. олії (в ідеалі кунжутного).

• 

  Залишимо рибу на кілька годин. Для прискорення процесу рибу можна обсмажити 1-2 хвилини, але я цього не робила, просто довше маринувала.

• 

  З скибочок білого хліба вирізати кухлі. Підсушити у духовці або обсмажити на сковороді.

• 

  На скибочки хліба викладаємо по шматочку риби.

• 

  Тепер робимо яйця-пашот. У принципі нічого складного. Яйця мають бути дуже свіжими. Зручно кожне яйце розбити в окрему філіжанку, це прискорить процес.

• 

  У каструлі довести до кипіння близько 2х літрів води, зменшити вогонь, додати оцет. Вода не повинна вирувати, інакше білок розпуститься пластівцями.

• 

  Почергово вилити у воду яйця одним рухом і прихопити двома столовими ложками білок, притиснувши його до жовтка, щоб яйце зберегло форму.

• 

  Варити яйця 2-4 хвилини. Залежно від того, яку консистенцію ви хочете отримати жовтка. Але білок має затвердіти. Вийняти яйця шумівкою. Обрізати по краях пластівці білка для краси.

• 

  Викладаємо яйце на наш бутерброд і подаємо до столу.
  Смачно й у гарячому, й у холодному вигляді.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар