Кулинарный рецепт

Пончики на кефире

(35 отзывов)

Повар
Тетяна Паршивлюк

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Очень удобный рецепт для занятых мам. Не нужно вымешивать тесто, ждать. Просто все смешать в чашке и пожарить. Это конечно не очень полезно, но иногда можно.

Для приготовления рецепта пончики на кефире необходимы эти ингредиенты

Закваска (бактериальная закваска натуральный кефир Oursson)	1 пакет.
Кефир	120 мл
Молоко	1000 мл
Мука пшеничная	150 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахарная пудра	40 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пончики на кефире с фото и советами

Для печива нам потрібно приготувати заздалегідь кефір. Місткість для приготування кефіру простерилізувати. Влити пастеризоване молоко кімнатної температури. (В мене молоко 2,5% жирності) У молоко всипати закваску для приготування кефіру, ретельно перемішати чистою сухою ложкою до повного розчинення закваски.
Місткість закрити кришкою. Поставити в термос-йогуртницю на 6-10 годин для сквашування продукту. Потім прибрати у холодильник мінімум на 2 години. Наш кефір готовий.
У чашку влити кефір.
Додати яйце, цукрову пудру.
Борошно просіяне з розпушувачем.
Розмішати добре. Тісто має бути не дуже рідке, але й не надто густе.
У глибокому посуді розігріти олію. Чайною ложкою набирати тісто і відправляти у фритюр. Тісто сильно збільшується обсягом. Смажити пончики на середньому вогні, щоб добре просмажилася середина.
Вийняти пончики шумівкою та посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!