Кулінарний рецепт

Торт "Апшерон"

Name: Торт "Апшерон"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Борошно пшеничне 1.5 скл.; Ванілін 1 ч. л.; Вершкове масло 200 г; Горіхи 300 г; Куряче яйце 6 шт; Молоко 1 скл.; Молоко згущене 1 бан.; Сода гашена оцтом 1/3 ч. л.; Цукор 3 скл.

(84 коментарів)

Кухар
Світлана Пономарчук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ніжний, смачний. Продовження теми "забуті бакинські торти".

Для приготування рецепта торт "апшерон" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 скл.
Ванілін	1 ч. л.
Вершкове масло	200 г
Горіхи	300 г
Куряче яйце	6 шт
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	1 бан.
Сода гашена оцтом	1/3 ч. л.
Цукор	3 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "апшерон" з фото та порадами

Відокремити жовтки від білків. Збити білки до піків.
Поступово додати цукор, жовтки, гашену соду, ванілін.
Потім борошно, рубані горіхи і перемішати акуратно лопаткою зверху вниз.
форму застелити папером (обов'язково) змастити олією. Я якось писала: не викидайте обгортки від мастил, так зручно змащувати форми. Використовувати змащений пекарський папір потрібно обов'язково. Коржі дуже ніжні.
Випекти 3 коржі при t 190 С по 7-10 хвилин.
Я випікаю у роз'ємній формі d = 28 см.
Робимо заварний крем.
Варити, помішуючи на вогні, як крохмаль. Остудити, перемішати з|із| масляним кремом і прошарувати коржі.
Виноска: Крему виходить трохи забагато, десь склянка зайва. Можна зварити півпорції заварного або повну, а решту пустити на домашні цукерки.
Масляний крем:
Збити 300 г олії кімнатної t в пишну масу, поступово додати 1 банку вареного згущеного молока. Довести крем до готовності.
Все готове, можемо збирати торт.
[img]http://s41i091/0810/69/4e52bc0aca68.jpg[/img] [img]http://i049.radikal.ru /0810/1b/8552d5004c0d.jpg[/img]