Кулінарний рецепт

Тарталетки "Віва, Італія!"

Name: Тарталетки "Віва, Італія!"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 30 г; Вершкове масло 1 ч. л.; Горіхи кедрові 20 г; Куряче яйце 1 шт; Масло оливкове 20 мл; Оливки зелені 6 шт; Орегано 1/2 ч. л.; Помідор 1/2 шт; Сіль 1 шт; Сир 6 ч. л.; Сир твердий 60 г; Спагетті 50 г; Часник 1 зуб.

(44 коментарів)

Кухар
Тетяна Адамчук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Сподобалося мені робити етнічні тарталетки! Сьогодні черга обожнюваної Італії, яка славиться звичайно ж пастою, песто, томатами, оливками, ароматним базиліком і орегано. Все є у мене! Ідею тарталеток зі спагетті навіяв рецепт пирога Тімбаль. Далі буде. На конкурс "Королева фуршету"

Для приготування рецепта тарталетки "віва, італія!" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	30 г
Вершкове масло	1 ч. л.
Горіхи кедрові	20 г
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	20 мл
Оливки зелені	6 шт
Орегано	1/2 ч. л.
Помідор	1/2 шт
Сіль	1 шт
Сир	6 ч. л.
Сир твердий	60 г
Спагетті	50 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування тарталетки "віва, італія!" з фото та порадами

Товсті спагетті відварити згідно з інструкцією. Чим товстіша, тим простіше працювати з ними.
Відкинути на друшляк, додати шматочок вершкового масла. Яйце збити, половину змішати з|із| макаронами.
Викласти спіраллю у форму для маффінів. По 3 макарони на тарталетку приблизно. На дні зазор теж прикрити шматочком спагетті. Полити яйцем, що залишилося. Запікати при темп.180-190 гр 15-20 хвилин поки не підрум'яняться.
Готуємо три види начинки.
Для білої – натираємо 30 г сиру, дрібно рубаємо оливки, змішуємо.
Помідор надрізати хрест-навхрест, опустити в окріп на 30 сек, зняти шкірку. Дрібно посікти, посипати орегано, злегка посолити.
Я брала цілий помідор - багато, ще залишився, половинки більш ніж достатньо.
Для песто - подрібнюємо у ступці або в блендері кедрові горіхи, часник, 30 г сиру, листя базиліка. Поступово додаємо оливкову олію, солимо, перемішуємо.
Тарталетки остуджуємо. Симпатично вийшло.
У кожну начинку додаємо по 2 ч.л. сиру. Щоб зовсім по-італійськи було, добре використати сир Рікотта, але, зізнаюся, він не частий гість у моєму холодильнику. А ось пачка сиру в морозилці завжди знайдеться.
Кожну тарталетку заповнюємо із гіркою білою начинкою із сиром та оливками. По краях викладаємо зелену та червону.
Ось такий італійський прапор виходить!
Дивовижно смачно! Здивуйте своїх знайомих (італійців)!
[img]images/users/16_10_09/219642.jpg[/img]