Кулінарний рецепт

Сирний паштет "Баклажанний"

Name: Сирний паштет "Баклажанний"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Баклажан 2 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Сіль 1 шт; Сир 500 г; Часник 2 зуб.

(20 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Наша улюблена "намазування" для бутербродів. У холодильнику не застигає. Дуже зручно взяти з собою на природу - у дорозі не розтане. На всі випадки життя. Та й взагалі – дуже смачно.

Якщо у вас раптом не було баклажана, а дуже хочеться приготувати цей паштетик, зробіть так. На вказану масу сиру додайте 1 середню цибулинку (попередньо добре збиту в блендері), 3-4 столові ложки сметани. І далі все за рецептом.
Якщо готуєте для сніданку, часник, звичайно, краще не додавати.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта сирний паштет "баклажанний" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	500 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування сирний паштет "баклажанний" з фото та порадами

Баклажани пропекти прямо на конфорці (не важливо, електричної або газової) до утворення чорної скоринки, що лущиться.
Очистити пропечені баклажани під проточною водою - так чорна скоринка моментально знімається і відразу ж промивається нагар.
Часник очистити.
Сир добре віджати через марлю - він повинен бути сухим і розсипчастим.
Викласти в кухонний комбайн (функція м'ясорубка) сир, баклажани, часник, додати спеції, сіль за смаком. Перемелювати все до утворення маслянистої маси, щоб не залишалося грудочок – у мене на це йде приблизно 3-4 хвилини.
Виходить масляниста маса консистенції густої сметани. По ходу перемелювання постійно спробуйте на сіль. Також знімайте зі стін комбайна сир, що налипає, щоб все перемололося до однорідної маси без сирних грудочок.
Злегка підсмажте хлібців. Або свіжий хліб. Або просто крекери. Намажте його паштетом, а зверху викладайте все, що душі (тобто шлунку) завгодно. І помідорчики-огірочки, і тоненьку шинку. Дуже смачно зі шпротинкою та яєчком. Одне слово, абсолютно все сюди підходить.