Кулінарний рецепт

Печиво "Ведмедики-шишки"

(113 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ведмедики-Шишки... З ними у мене вийшла довга історія, якщо коротко, то коли я була ще зовсім дівчиськом, батько купив цю форму. Мама приготувала один раз, невдало і закинула її надовго через непотрібність. Потім її віддали, потім знову повернулася до нас. Дивилася я на неї скоса і ховала подалі – у мами ж не вийшло! І ось років зо два-три тому, коли надихнулася і приготування їжі стало для мене насолодою, я освоїла і цю науку))) Тепер пеку легкі, повітряні, невагомі, солодкі Ведмедики-Шишки. Фото розлому додаю. Якщо порівняти до смаку - щось середнє між бісквітом і кексом. Дуже смачно та ніжно! Вирішила додати свій рецепт приготування, може комусь і знадобиться...

Ведмедики-Шишки готові! Частуйтесь!

І в розломі

Для приготування рецепта печиво "ведмедики-шишки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін	0,5 г
Вершкове масло	200 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Оцет	0,5 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	100 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "ведмедики-шишки" з фото та порадами

Підготувати продукти. Заздалегідь дістати з холодильника олію, яйця, сметану. Борошно просіяти. (Склянка у мене гранована).
Збити м'яку олію до побіління та збільшення обсягу.
Додати цукор, сіль, ванілін, збити
По одному ввести яйця, продовжуючи збивання
Додати сметану, збити.
Ось така ніжна та повітряна маса повинна вийде.
Ввести частинами борошно, просіюючи її вдруге. Акуратно ложкою або віночком перемішати
Соду погасити оцтом, додати тісто, акуратно перемішати.
Форму добре розігріти і змастити олією.
Заповнити тестом на 2/3 обсягу лише одну сторону форми. Для зручності я роблю це кулінарним мішком, дуже швидко. Закрити і пекти на повільному вогні 8-10 хвилин, перевертаючи форму для рівномірного пропікання. Повторно змащувати форму не потрібно.
Як тільки по кухні почне поширюватися аромат ваніліну Ведмедика-Шишки готові. Можна потихеньку відкрити форму, буде видно, чи достатньо пропечені Ведмедики-Шишки. Вийняти і можна кликати рідних до столу.