Кулінарний рецепт

Салат з буряка "Майже десерт"

(6 коментарів)

Кухар
Наташа Єсауленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рецепт був у старому зошиті, навіть здається рукою моєї мами був записаний. Але він настільки вдалий, що я його все життя роблю на свята і просто так із задоволенням. Найскладніше раніше було – подрібнити волоські горіхи, а зараз за наявності блендера проблеми немає. У Новий рік ми 31 грудня вечеряємо зазвичай годин о 7 вечора, дивимося телевізор, а опівночі звичайно шампанське. Є капітально в цей час не хочеться вже, а так що-небудь легке, смачненьке - для цієї мети такий салат саме те. Готуйте та їжте із задоволенням!

Для приготування рецепта салат з буряка "майже десерт" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Горіхи грецькі	70 г
Майонез	2 ст. л.
Родзинки	70 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат з буряка "майже десерт" з фото та порадами

Буряк був зварений з вечора. У мене виявилися маленькі, тож їх 3 штуки. А взагалі завжди беру одну велику, цілком достатньо. Родзинки були замочені з вечора в гарячій воді, але його варто перебрати - шматочки стеблинок трапляються або може виявитися погана родзинка. Я зливаю через сито і потім прямо поштучно перекладаю в салатник. Яблуко велике до салату, а маленьке зелене приготувала для прикраси. Горіхи нарубані в блендері - невеликими порціями по три-чотири натискання на другій швидкості. Кількість родзинок та горіхів зазначено дуже умовно, дивіться самі на свій смак. Майонез у мене на фото з лимоном, але це теж зовсім не принципово, який був відкритий, такий і використала.
Буряк потерти на великій або середній тертці, яблуко нарізати соломкою. Родзинки та горіхи додані, всі продукти в мисці. Фото на жаль вийшло не дуже чітке.
Додати майонез і перемішати обережно, ніж поламати яблука. Я перемішую зазвичай в окремій мисці, потім перекладаю в гарний салатник.
Розрівняти вже в салатнику, присипати трохи горіхами і прикрасити. Я хотіла зробити трояндочки з буряка і часточки яблука драбинкою у вигляді листків устромити, але поспішила, що часу до приходу гостей мало, і забула відрізати від буряка спіральки. Ну ось з подругою придумали просто зробити квіточку з часточок. У мене салат пройшов на ура. Готуйте і ви із задоволенням. Приємного апетиту і з Новим роком!