Кулінарний рецепт

Новорічний шоколадний кекс

(18 коментарів)

Кухар
Наташа Мельничук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже ароматний та смачний рецепт шоколадного кексу з новорічними зірочками. На сайті є подібні рецепти, але мій рецепт дещо відрізняється і я вирішила виставити свій варіант.

Для приготування рецепта новорічний шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	305 г
Ванілін (1 пакетик для білого, 1 пакетик для шоколадного тіста)	2 пакет.
Вершки	2 ст. л.
Вершкове масло	385 г
Какао-порошок	45 г
Куряче яйце	7 шт
Меліса	1/2 гілоч.
Молоко	75 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор очеретяний	270 г
Шоколад темний	70 г
Ягода	за смаком

Покроковий рецепт приготування новорічний шоколадний кекс з фото та порадами

Спочатку займемося білим кексом, з нього потім виготовимо зірочки. До вершкового масла кімнатної температури додати тростинний цукор.
Збити вершкове масло|мастило| з цукром.
Додати по одному яйця, збити.
Додати ванілін, половину просіяного борошна, щіпку солі, молоко, збити.
Додати борошно, що залишилося, тісто ще раз збити або перемішати.
Тісто викласти у форму для кексу, попередньо змастивши олією і присипавши борошном.
Випікати в розігрітій до 170 градусів у духовці протягом 45-50 хвилин до сухої зубочистки. Кексу дати охолонути у формі 30 хв, потім вийняти з|із| форми.
Дати повністю охолонути і нарізати на товсті скибочки.
З скибочок білого кексу вирізати зірочки за допомогою вирубки для печива.
Викласти отримані зірочки в морозилку на 30 хвилин.
Для шоколадного тіста розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| тростинним цукром. Додати по одному яйця, ванілін, потім ввести половину борошна, що просіює, з какао.
Потім додати молоко, борошно, що залишилося з какао. Шоколадне тісто готове.
Викласти 1/3 шоколадного тіста у форму для кексу.
Встановити в ряд зірочки впритул один до одного.
Обережно викласти тісто, що залишилося, з боків і зверху.
Випікати в розігрітій до 165 градусів у духовці протягом 45-50 хвилин до сухої зубочистки. Дати кексу охолонути.
Розтопити шоколад, додати вершки, перемішати і полити одержаною глазур'ю кекс. Прикрасити ягодами та листочками меліси.
Розрізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!