Кулінарний рецепт

Персики в карамелі "Жильбер"

(37 коментарів)

Кухар
Марина Якушенка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Треба було терміново рятувати перезрілі персики, м'якоть яких стала "ватною" і не було ніякого задоволення від їхнього поїдання свіжими. Важко повірити, але із фруктів, на які я вже махнула рукою, вийшов просто "королівський" десерт! Ароматний, найсмачніший...

Для приготування рецепта персики в карамелі "жильбер" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 ст. л.
Горіхи кедрові	1 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Мигдаль	1 ч. л.
Персик	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування персики в карамелі "жильбер" з фото та порадами

Персик опускаємо в киплячу воду приблизно хвилину.
Після чого дістаємо, очищаємо від шкірки, виймаємо кісточку.
Розрізаємо на 8 часточок.
На маленькій сковороді змішуємо мед, цукор та воду.
Розігріваємо.
Викладаємо туди часточки персика і глазуруємо хвилин 5 на середньому вогні (щоб цукор не підгорів).
Перекладаємо часточки на тарілочку (ту, в якій плануємо подавати на стіл), зверху виливаємо карамель, що залишилася на сковороді. Забираємо в холодильник до остигання (хвилин на 30).
На чистій, сухій сковороді обсмажуємо кедрові горішки.
Дістаємо з холодильника персики, що охолонули, посипаємо їх обсмаженими горішками і, якщо хочете, мигдальною крихтою (ніякого смаку вона не додасть, просто для прикраси).
Готово! Подаємо до столу і таємо від задоволення! :-)