Вологий пиріг з айвою

Отже, спочатку підготуємо айву. Її треба розрізати на чотири частини, вирізати насіннєву коробочку, потім розрізати кожну четвертинку на три-чотири скибочки.
Після цього кладемо айву в чашу мультиварки, вливаємо мед, всипаємо цукор і вмикаємо режим Варення або Десерт на годину. Остуджуємо.
Я зробила це з вечора і вранці на мене чекала ось така красуня айва в ароматному сиропі.

Викладаємо айву в миску, чашу споліскуємо та витираємо насухо.
Кладемо в неї вершкове масло та вмикаємо режим Підігрів.
Тим часом у мисці збиваємо яйця з цукром, ванількою та кефіром. Всипаємо соду і добре перемішуємо віночком. Відставляємо на кілька хвилин, щоб сода загасилася.
Вливаємо розтоплену олію, борошно, змішане з сіллю та розпушувачем. Замішуємо однорідне тісто бісквітної суміші.
Навіть якщо вам здасться, що тісто рідке-муки більше не додавайте, інакше пиріг вийде занадто щільним.
Залишки олії в чаші розмазуємо тонким шаром за допомогою пензлика, викладаємо на дно дві третини часток айви по колу.
Заливаємо половиною тесту. Викладаємо решту скибок, заливаємо залишками тіста і розрівнюємо лопаткою. Щоб середина пирога у вас не була надто опуклою, треба краї підняти. У процесі випікання поверхня зрівняється.

Ставимо чашу в мультиварку і вмикаємо режим Випічка. У мене за замовчуванням година. Після цього тримаємо на Підігріві ще десять хвилин.

Потім пиріг перевертаємо на блюдо.

Можна, звісно, ​​з'їсти його й у такому вигляді. Але ж у нас залишився чудовий сироп!
Беремо дерев'яну шпажку і робимо нею багато дірочок по всій поверхні пирога, намагаючись не зашкодити скибочки айви.
Потім усю цю красу акуратно, за кілька прийомів, заливаємо сиропом. Я вилила майже весь.

Накриваємо кришкою і забираємо в прохолодне місце для просочення на пару годин. Я винесла на лоджію.
А потім розрізаємо та пригощаємо всіх своїх рідних, коханих, друзів та сусідів.
Вдалою всім випічки та приємного чаювання!

Так само можна спекти цей пиріг в духовці при температурі 180-190 градусів, протягом 30 хвилин.