Салат "Символ року-2021"

Одну середню цибулину нарізаємо дрібними кубиками. На сковорідку наливаємо олію без запаху і відправляємо туди цибулю, а також моркву, натерту на великій тертці.
Обсмажуємо овочі на середньому вогні до м'якості.
З маринованих печериць зливаємо рідину та нарізаємо їх трохи менше, ніж були у банку. Відправляємо нарізані печериці до обсмажених овочів, ставимо на середній вогонь і смажимо ще 8-10 хвилин.
Відокремлюємо білки від жовтків і окремо натираємо їх у великій тертці.
Заздалегідь відварена картопля також трьом на тертці.
З копчених курячих стегон прибираємо кістку і ріжемо їх разом зі шкірою дрібними кубиками. Замість стегна можна взяти грудку або гомілку.
Салат збираємо шарами. Діаметр мого блюда 28см. Першим шаром викладаємо копчену курку, надаємо форму голови бичка. Зверху робимо сіточку з майонезу. Далі викладаємо натерту картоплю, також змащуємо майонезом і трохи солимо.
На картопля кладемо шар печериць, обсмажених із цибулею та морквою, і знову сіточка з майонезу.
Потім згори акуратно розподіляємо натерті яєчні жовтки, а знизу білки. Прикрашаємо салат. З сиру, вареної ковбаси та маслин робимо роги, очі, вуха та ніс.
Дуже ніжний ситний та красивий салат, у вигляді символу наступного року готовий. Він стане головною та оригінальною стравою на вашому новорічному столі.