Кулінарний рецепт

Пиріг-перевертень зі сливами

(22 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я до вас знову з пирогами. Цього разу з найнижчими сезонними - зі сливою!

Для приготування рецепта пиріг-перевертень зі сливами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	0,5 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Слива	500 г
Цукор	10 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг-перевертень зі сливами з фото та порадами

Приготувати тісто: борошно просіяти і змішати з розпушувачем, цукром та ваніліном. Вершкове масло|мастило| розтопити. У миску влити розтоплене масло|мастило|, молоко, яйця і злегка збити за допомогою віночка або міксера. У молочно-яєчну суміш поступово всипати борошно з розпушувачем і добре розмішати до однорідності. Тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана.
Сливи вимити, розрізати вздовж на 2 половинки та видалити кісточки. У сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цукор і довести до кипіння. Викласти сливи розрізом донизу і готувати на сильному вогні ~3-4 хвилини.
Пиріг краще готувати в сковороді зі знімною ручкою, щоб потім можна було поставити її в духовку. Якщо такої сковороди немає, то сливову начинку можна приготувати в сотейнику/каструлі/з ковороді, а потім перекласти у форму, в якій випікатимете пиріг (не використовуйте роз'ємну форму!).
Сливу зняти з вогню та посипати волоськими горіхами.
Зверху на сливи акуратно, рівним шаром викласти тісто.
Випікати пиріг у нагрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готовність пирога перевірити за допомогою дерев'яної палички чи зубочистки.
Готовий пиріг відразу перевернути на блюдо. Для цього форму з пирогом накрити стравою та різким рухом перевернути пиріг.
Увага: страва повинна щільно прилягати до форми під час перевертання!

Залишити пиріг на півгодини. Вживати з ароматним чаєм та спогадами про минуле літо:)
Приємного апетиту!