Кавовий пиріг

Я готувала пиріг вранці, тож вершкове масло дістала з холодильника ще з вечора. Якщо ж ви забули, або зібралися готувати щойно прочитавши цей рецепт використовуйте мікрохвильову піч.
Кефір варто заздалегідь налити в склянку, і всипати туди каву, добре розмішавши, дати постояти хвилин 5. Я брала каву якобс, але будьте уважні цю каву з гіркуватістю, і якщо кинути більше може вийде не дуже приємний терпкий присмак.
Через хвилин 5 коли кефір став кавовим кольором починаємо готувати. І перше що ми робимо вмикаємо духовку на 200 градусів для розігріву.
Збиваємо яйця до утворення піни, і трохи всипаємо цукор, і збиваємо хвилини 4. Щоб цукор максимально розчинився.
Далі додаємо розм'якшене вершкове масло, кефір і борошно в кілька прийомів.
Вимикаємо міксер.
В окрему чашку кави всипаємо соду, і додаємо оцет. Ретельно перемішуємо і вливаємо в пиріг. Акуратно перемішуємо лопаткою та переливайте у форму.
Я брала круглу 20 см форму. Дуже велику не варто брати на цю кількість продуктів, щоб пиріг був високим.
Ставимо в духовку та зменшуємо температуру до 180 гр. У мене випікався пиріг 25 хвилин.
Дістаємо, перевіряємо зубочисткою. І залишаємо хвилин на 10 остигати у формі. Далі дістаємо і перекладаємо на блюдо.
На цей раз я захотіла зробити пиріг з кремом 6 ст л сметана + 2 ст. л. цукрової пудри, та 0,5 ч. л. кава. (Для кольору). Можна збити міксером, а можна просто перемішати віночком. І покрити трохи остиглий пиріг.
Ми його пробували вже за 30 хвилин після приготування. Дуже смачний, м'який, через те, що кремом змащувала ще теплий пиріг, частина крему стала просоченням.
Приємного апетиту.