Кулінарний рецепт

Веррін макаронний

(17 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Абсолютний експромт. Багато інгредієнтів піддаються заміні. Експериментуйте, спробуйте, ризикуйте, дивуйтеся та дивуйте інших...

Для приготування рецепта веррін макаронний необхідні ці інгредієнти

Вершки	6 ст. л.
Вода (для відварювання макаронів)	1 шт
Горіхи кедрові	1 ст. л.
Горошок зелений	8 ч. л.
Гриби	1 шт
Зелень	1 шт
Листя салату	1 шт
Локшина	50 г
Майонез	4 ст. л.
Малина	4 шт
Маслини	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Помідори чері	8 шт
Сіль	1 шт
Селера черешкова	1 шт
Сирок плавлений	1 пач.

Покроковий рецепт приготування веррін макаронний з фото та порадами

Те, що потрібно для салату, хоча на фото не присутні кедрові горішки, малина та вершки.
Відварити макарони у великій кількості підсоленої води з додаванням олії.
Потім злегка обсмажити відварені макарони у великій кількості олії (у мене було кукурудзяне). Не перестарайтеся - локшина має залишитися досить м'якою і лише подсушеною місцями.
Відкинути локшину на друшляк. Промокнути серветками, видаляючи надлишки жиру.
Приготувати салатну заправку: змішати майонез (у мене був соус-заправка з блакитним сиром), вершки та дрібно нарізану зелень (залишіть кілька листочків для прикраси салату).
Як варіант заправки спробуйте змішати майонез із вершками та зернистою гірчицею в рівних пропорціях.
Укладаємо інгредієнти шарами у веррини (склянки):
1. Макарони (якщо довгі – злегка поламати).
2. Дрібно нарізані гриби (можна замінити маринованими грибами, каперсами, м'ясом курки, морським коктейлем).
3. Нарізані навпіл оливки або маслини.
4. Зелений горошок.
5. Нарізані навпіл помідори черрі.
6. Листя салату (у мене була рукола).
7. Дрібно нарізане стебло селери.
8. Салатна заправка.
9. Зверху натерти підмерзлий плавлений сир.
10. Можна також присипати кедровими горішками.
Прикрасити веррини листям зелені та ягодами малини.