Салат а-ля "Цезар" із копченою куркою

• 

  Основні наші інгредієнти!
  Можна готувати і з курячим філе, але мені подобається саме з копченою куркою. Для цього я завжди тримаю в холодильнику запас копчених стегон у вакуумі.
  Можна використовувати і готові білі сухарики, якщо дуже швидко потрібно!

• 

  Відразу приготуємо соус, щоб настоявся. Змішаємо сметану і майонез, видавимо часник і додамо французьких трав або сухий кріп. Розмішати і поки що відставити.

• 

  Нам знадобиться велика страва (у мене 50 см діаметр).
  Рвемо листя салату, рівномірно розподіляючи по всій страві. Смачно коли кілька видів. Можна і руколу додати.
  Відварені яйця чистимо, ріжемо довгими скибочками та розкладаємо на салатну постіль.

• 

  Курку (шкіру та кісточки залишимо на гороховий суп) ріжемо довгими скибочками і укладаємо поверх яєчного шару.

• 

  На курячий шар рівномірно розкладаємо помідор, нарізаний скибочками (можна половинки чері).
  І тепер рівномірно заливаємо соусом. І відставляємо до подачі на стіл.
  А поки сухарики підсмажимо...

• 

  Білий батон ріжемо кубиками.
  Налити в сковороду масло|мастило|, розігріти і обсмажити в ньому дрібно|мілко| нарізаний часник - все, він запах віддав.
  Забираємо часник з олії та кидаємо кубики хліба, обсмажуємо та присипаємо сумішшю сухих трав за смаком (у мене французькі трави із сіллю у млині).
  Сухарики посипатимемо салат вже при подачі на стіл, щоб вони не розмокли в соусі.

• 

  Подаємо на стіл, посипаємо сухариками, зверху кладемо тертий сир та прикрашаємо будь-якою зеленню на смак. Не перемішуємо!
  Великий лопаткою розкладаємо по тарілках.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар