Сирники повітряні в грушевому конфітюрі

• 

  Приступаємо до приготування найніжніших сирників. Сир протираємо через сито, щоб не було грудочок. Я беру вже протертий із великим відсотком жирності. З'єднуємо в мисці сир, муку (нехай вас не бентежить її колір на фото, я люблю експериментувати з мукою, підійде будь-яка), манну крупу, яйця, мед, ванілін, сіль. Сирники за цим рецептом виходять помірно солодкі, тому можете додати ложку цукру, якщо все ж віддаєте перевагу посолодшим. Вимішуємо ложкою до однорідної суміші.

• 

  Формуємо невеликі колобочки (у мене вийшло їх 8). Обвалюємо в борошні і потрібно трохи приплюснути в долонях. Мій секрет при формуванні сирників такий: я ставлю поруч мисочку з теплою кип'яченою водою, щоб виходили колобки рівніше і не сильно липло до рук тісто. Занурюю в неї періодично руки. Викладаємо на сковороду з олією. Підрум'янюємо з двох боків на невеликому вогні, накривши кришкою. Смажимо до готовності.

• 

  Готові сирники знімаємо з вогню і даємо трохи настигнути і набрякнути. Тим часом приготуємо фруктовий конфітюр. На сковороду викладемо дрібно порізану грушу, вершкове масло|мастило| і мак. Тримаємо на невеликому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. Додамо мед, цедру та сік лимона. Тримаємо ще 3 хвилини на вогні до загусання. У сезон персиків та слив можна сміливо додавати інші улюблені фрукти. Перекласти готовий конфітюр до окремої миски

• 

  Перед подачею сирники прикрасити нашим конфітюром і можна насолоджуватися. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар