Кулінарний рецепт

Буряково-гречані оладки

(21 коментарів)

Кухар
Наташа Дурдинець

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цей рецепт зацікавив мене незвичайним поєднанням інгредієнтів. У процесі приготування виникли деякі нюанси, на яких я зупинюся докладніше. Оладки виходять надзвичайно ніжними, дуже гарного кольору.

Для приготування рецепта буряково-гречані оладки необхідні ці інгредієнти

Буряк	300 г
Гречана крупа	1/2 скл.
Йогурт	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	за смаком
Цедра апельсину	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування буряково-гречані оладки з фото та порадами

Буряки відварити або запекти. Гречану крупу відварити до готовності. Я робила оладки як з відвареним, так і з запеченим буряком. Другий варіант мені сподобався більше. Буряк виходить менш водянистим і смак більш насичений.
Подрібнити у блендері буряк та гречку. Додати яйце, йогурт, розпушувач, цедру та сіль. Вийде дивовижно гарне тісто.
Ложкою викладати тісто на розпечену сковороду і смажити по дві-три хвилини з кожного боку. Я пробувала пекти їх на сухій сковороді і смажити з невеликою кількістю олії. На сухій сковороді перевертати їх дуже складно, розсипаються. На олії все пішло чудово. Але! Оладки дуже ніжні. Краще їх робити невеликими, то простіше перевернути.
Дуже смачно з йогуртом чи сметаною, з ягодами.