Кулінарний рецепт

Швидкий майонез "Ароматний"

(72 коментарів)

Кухар
Ольга Бандера

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Рецептів майонезу на сайті багато, але мій трохи відрізняється тим, що замість жовтка я кладу ціле яйце, тобто і жовток, і білок. Готується він швидко, виходить ароматний та смачний. Старша донька, лизнувши ложку, з'їла два шматочки хліба, намазаних ароматним майонезом!

Для приготування рецепта швидкий майонез "ароматний" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Гірчиця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	150 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	1/3 ч. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування швидкий майонез "ароматний" з фото та порадами

Інгредієнти вказані однією порцію. Спочатку я приготувала одну порцію, але зрозуміла, що вийшло обмаль - неповна склянка (тут ще доча "допомогла"), і приготувала ще одну порцію майонезу. Так у мене вийшло подвійна порція (неповна 450 г баночка).
У блендер розбити яйце, додати сіль, цукор, гірчицю, чорний перчик, імбир і збити до однорідної маси.
При приготуванні майонезу яйце та олію повинні бути однакової температури. Не вимикаючи блендер (або не виймаючи, тому що блендери у всіх можуть бути різні), тонким струмком вливайте масло, збивайте до однорідної емульсії на невисокій швидкості. Коли суміш стане однорідною, влийте сік лимона і знову збийте. Майонез готовий. Тепер у майонез видавіть часник (за бажанням), збийте кілька секунд для змішування. Такий майонез можна зберігати у закритій баночці у холодильнику 5-7 днів.
Ой, вибачте, забула про фотку, як я вливала олію. Ось вона, хоч і із запізненням!