Кулінарний рецепт

Кекс «Шаєш»

(84 коментарів)

Кухар
Валерія Садовчук

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Смачний кекс із дивною назвою (втім, загадка розгадана - "шаїш" означає "мармур"). Рецепт зі старої газетної вирізки, що невідомо звідки взялася

Рецепт: Кекс «Шаеш» food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекс «шаєш» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,25 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	200 г
Кава натуральна	1 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Кефір	1 скл.
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1,5 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування кекс «шаєш» з фото та порадами

Змішуємо олію кімнатної температури з цукром, додаємо ванілін. Збиваємо до однорідності.
Додаємо яйця по одному, щоразу збиваючи до однорідної маси, тільки після цього додаємо наступне (не знаю, наскільки це критично для результату, але так було написано в рецепті) { 10}
Далі змішуємо в окремому посуді борошно, сіль та соду (гасити не треба, у тесті і так буде кефір). І по черзі додаємо в нашу суміш потроху кефір – борошно – кефір – борошно. Потім додаємо коньяк (у початковому рецепті його не було, але коньяком кекс, в принципі, не зіпсуєш). Виходить легке тісто.
Шоколадку поламаємо, додаємо какао, каву, молоко (я брала чайну ложку сухого молока і трохи більше столової ложки води). Все це ставимо на вогонь, нагріваємо та перемішуємо до однорідності (приблизно за хвилину, якщо не менше, це все розчиняється, у мене шоколад із подрібненим горіхом, тому видно неоднорідності).
Тепер відкладаємо приблизно 1/3 частину тіста і додаємо до нього шоколадну суміш.
У форму виливаємо світле тісто, поверх темне. Потім лопаткою чи ножем проводимо кілька смужок майже всю глибину тесту.
Зверху можна посипати подрібненими горіхами, якщо є. І поставити в розігріту духовку, пекти хвилин 50 - 60 в залежності від духовки та глибини форми. Виходить такий кекс, дуже ніжний, смачний і ароматний. Смачного!