Сирна запіканка з ягодами

Відокремлюємо білок від жовтка, починаємо збивати і додаємо трохи солі, щоб білок краще збився, і збиваємо до отримання крутої піни.
Жовток відправляємо в блендер і додаємо сир, збиваємо.
Додаємо ложку сметани, розпушувач, ванілін та перемішуємо.
Додаємо манку та цедру лимона та перемішуємо до отримання однорідної маси.
Родзинки заливаємо окропом.
Отриману масу відправляємо до білка і вимішуємо з низу догори.
З родзинок зливаємо воду та додаємо його до отриманої маси.
До чорниці, червоної смородині та черешні додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо.
Форму застеляємо пергаментним папером і розігріваємо духовку до 180*.
Половину маси викладаємо у форму та розподіляємо.
Зверху висипаємо ягоди і посипаємо трохи крохмалем та ванільним цукром.
Відправляємо масу, що залишилася, у форму і рівномірно розподіляємо.
Прикрашаємо малиною та посипаємо кокосовою стружкою та відправляємо в духовку на 40 хвилин на 180*.
Даємо запіканці охолонути і можна їсти))
Приємного апетиту