Цукерки для дієти та тахінна паста

• 

  Заздалегідь замочений нут відварити із щіпкою соди до готовності. Остудити і подрібнити в процесорі або чаші блендера в пюре.

• 

  Тепер займемося приготуванням кунжутної пасти.
  Кунжутна паста (тахіна або тахінна паста) - це паста, виготовлена ​​на основі насіння кунжуту, використовується в багатьох країнах Близького Сходу.
  У кавомолці або процесорі подрібнити насіння кунжуту, змішати з олією та сіллю, поступово додавати воду.
  Для різних страв паста використовується за консистенцією, як сметана, нам потрібна майже суха тахіна, погляньте на фото.

• 

  Змішуємо нутове пюре з медом, тахінною пастою та корицею. Додаємо щіпку солі та ванільний цукор, ретельно перемішуємо. На цьому етапі масу можна спробувати на смак – додати меду чи прянощів.

• 

  З цієї суміші, набираючи чайною ложкою, катаємо кульки розміром з волоський горіх. І відправляємо в морозилку хвилин на 30.
  У мене вийшло 12 цукерок.

• 

  Коли цукерки стануть щільні, топимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад з маслом, перемішуємо до однорідності. Цукерки натикаємо на зубочистки.
  Нахиляючи чашу з шоколадом, обмочуємо цукерки, намагаючись рівномірно нанести глазур.

• 

  Для рівномірного застигання зубочистки втикаємо в пінопластову заготовку. Дати шоколаду застигнути.
  Ось, власне, і все!
  Зберігати цукерки в холодильнику.
  Виходять не нудотні та дуже цікаві пряні цукерки – ніхто в житті не здогадається, з чого вони.
  Забігаючи вперед, скажу, що другого дня цукерки стали смачнішими, просочилися і настоялися, і структура стала щільніша.
  Можна в серединку додати карамелізований горішок або шматочок кураги, інжиру, або в саме пюре додати ті самі складові - але це для тих, хто не морочиться на калоріях.
  А взагалі, цукерки смачні, враховуючи ступінь їхньої корисності, я рада, що звернула на них увагу.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар