Кулінарний рецепт

Єврейська бабка

(55 коментарів)

Кухар
Даря Кравчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Скоро Песах, завжди готую цю бабку. Пропоную вашій увазі свій рецепт. Мене навчила моя приятелька, тому що в РФ я ніколи не пекла, зараз пеку щороку – не дуже складно. Смачна, вродлива, ситна, можна як на сніданок, так і на вечерю, але на Великдень. Можна порізати і другого дня підсмажити зверху на плиті до чаю вранці.

Для приготування рецепта єврейська бабка необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	6 скл.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Маца	454 г
Цибуля ріпчаста	5 шт

Покроковий рецепт приготування єврейська бабка з фото та порадами

Мацу ламаємо на маленькі шматочки в глибоку ємність (у мене чашка)
Заливаємо гарячою водою з чайника, перемішаємо ложкою, нехай коштує 15 хв. Переодично помішувати, щоб усі шматочки просочилися водою, остигає. Якщо зайва вода можна злити
У цей час смажимо цибулю на олії
Цибуля у нас смажиться до золотистого кольору , а ми збиваємо яйця з додаванням солі та чорного перцю за смаком
Маца охолола - додаємо смажену цибулю, все перемішуємо добре і потім поступово збиті яйця в одну строну обережно перемішуємо. Можна на смак, якщо треба, додати сіль та перець.
У мене казан на дно 2 ст. ложки олії і викладаю цю масу трохи притискати ложкою. Мастила багато не треба може потекти перез краю. Духовка180 на середню полицю протягом 1ч.15 Це моя духовка дивіться по своїй. Перевіряти лучинкою щоб була суха
Готовий вигляд. Буду рада, якщо вам догодила. Смачного.
У розрізі, але ще гарячий - треба дати відпочити