Морквяне суфле з сиром

• 

  Вимиту та очищену моркву натерти на великій (середній) тертці, припустити з вершковим маслом на сковороді до готовності, під кришкою. Якщо морква не дуже соковита, можна додати ложку води.

• 

  Сир (краще брати сухий) протерти через сито

• 

  Готову моркву остудити до теплого і добре подрібнити блендером. Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки розтерти з цукром, не обов'язково щоб жовтки побіліли, достатньо щоб цукор розчинився

• 

  У вільну миску викласти сир, моркву, жовток з цукром і добре перемішати

• 

  Білки збити до міцних піків та акуратно ввести у загальну масу.
  Я спочатку додаю невелику частину білків і сміливо їх втручаю, далі всі білки, що залишилися, і вже легко і обережно їх вводжу.

• 

  Керамічні формочки змастити олією, будь-яким. Я використовувала селіконові. У кожну викласти по 2 повні ст. л. морквяно-сирної маси, поставити в глибоке деко, налити гарячої води до половини форм. Випікати при t 180 близько 40 хв. Враховуйте особливості Вашої техніки.
  Під час випікання суфле злегка підніметься, але під час охолодження трохи осяде, це нормально.
  Готове суфле трохи остудити у формах, витягти, остудити.

• 

  Ніжне та яскраве суфле готове! Подавати можна зі сметаною, ванільним заварним кремом або розтопленим вершковим маслом. Ми їли із солоною карамеллю.
  Приємного чаювання!

Написати відгук

Ваш відгук:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити відгук