Куряча печінка "Швидке частування"

• 

  Печінка промиваємо, видаляємо все непотрібне та негарне. Я все вирізаю дуже ретельно і ретельно - це найдовше заняття... І у мене виходить дуже багато відходів (тим більше, я не скупіюсь - всі м'ясні і т. п. обрізки віддаються сусідській собачці), тому, я завжди беру печінки більше , чим зазначено у рецепті. На цей раз у мене було 600г. Печінку ріжемо довільними шматочками.

• 

  У вихідному рецепті рекомендувалося різати цибулю кільцями. Можна і так. Але мені захотілося нарізати півкільцями.

• 

  Робимо соус - яблуко трьом на дрібній тертці, додаємо до нього томат-пасту, борошно, розводимо водою. Сіль, перець – за смаком.

• 

  Розігріваємо в сковороді трохи рослинної олії, смажимо на ній до прозорості цибулю, додаємо печінку, і, помішуючи, смажимо 2-5 хвилин. Дивимося, щоб вся печінка поступово обсмажилася, щоб не виділявся червоний сік і не було сирих ділянок на печінці.

• 

  Додаємо соус до печінки, гасимо 3-4 хвилини. Якщо треба, сіль, перець – до смаку.

• 

  Все готово! На гарнір у мене були макарони, наступного дня – пюре. Смачно і з одним гарніром і з іншим. Наступного дня печінка залишається такою ж ДУЖЕ м'якою, ніжною та смачною. Мені навіть у холодному вигляді дуже сподобалася! Смак яблука вгадується тільки трохи помітною кислинкою соусу... Я своїм не говорила, що в складі соусу присутній яблуко - ніхто не здогадався. Тобто, якщо у Вашій родині не люблять поєднання фруктів з м'ясом та ін., то в цьому випадку це не привід відмовлятися від такої смачної страви!
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар