Кулінарний рецепт

Млинна закуска "Для чарівних"

(41 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Скоро настає найвесняніше свято - 8-е Березня, яке цього року випало в Масляну. Хочу запропонувати варіант млинцевої закуски, яка зачарує не лише дам. До складу її входить не тільки слабосолона форелька, сир, а й ще маленькі сюрпізи))) заходьте

Жіночий день календаря
Не відсвяткувати – не можна!
Ми ж намагалися у лютому,
Ну, а Ви тепер подвійно.
Здивуйте слабку стать,
Не забудьте і про те,
Щоб даму здивувати —
Вірш їй треба присвятити,
Про квіти не забувати
І в усьому їй допомагати.
Цілий день оберігати,
Можна в будинку все вдома прибрати
І обід на стіл зібрати,
Компліменти підібрати.
І з подарунком догодити -
Тази, швабри - не дарувати!

Для приготування рецепта млинна закуска "для чарівних" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Васабі	30 г
Вода газована	50 мл
Желатин	7 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Сік	50 мл
Сіль	1 щіп.
Сир	150 г
Форель	200 г

Покроковий рецепт приготування млинна закуска "для чарівних" з фото та порадами

Для червоних млинців з'єднати (збити) всі інгредієнти та обсмажити їх на сковороді з використанням олії Олейна. З цієї кількості інгредієнтів виходить 5-6 червоних млинців 25 см діаметром
Для Зелених млинців з'єднати (збити) також всі інгредієнти і обсмажити їх на сковороді з використанням олії Олейна. З цієї кількості інгредієнтів також виходить 5-6 зелених млинців 25 см діаметром
Начинка: желатин заздалегідь замочити для набухання в 1,5 ст, л. води. Я цього не робила, тому що у мене швидкорозчинний.
Декілька шматочків форелі відкласти для прикраси.
Решту форелю та сиру (сир) збити.
У брусничному соку (я збила брусницю у власному соку) розвести желатин, нагріти, але не кип'ятити, до розчинення кристаликів і влити в сирно-рибну масу. Перемішати.
У форму для кексів покласти по червоному млинцю
Заповнити на 1/2 сирно-рибної масою.
Зелений млинець намазати васабі та згорнути трубочкою.
Розрізати на циліндрики так, щоб умістилися у форму і покласти на рожеву масу.
Залити рожевою сирною масою. можна також покласти залишки зеленого млинця з васабі. Я так зробила.
І закрити краями червоного млинця. Поставити у холодильник до застигання.
Для подачі зробити трояндочки з відкладеної форелі.
8 Березня - день кохання,
Весни і теплого цвітіння,
Нехай серенади солов'ї,
Співають до запаморочення.
Частуйте