Кулінарний рецепт

Млинці житні

(16 коментарів)

Кухар
Людмила Слабих

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную до вашої уваги здорові млинці в моєму розумінні. Спробуйте та оцініть. Приємного апетиту 100 г продукту: Білок-6,7 г. Вуглеводи-22,4 г. Жир-12,1 г. Калорійність-225,2 ккал.

Для приготування рецепта млинці житні необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	200 г
Вершкове масло	50 г
Крупа манна	100 г
Куряче яйце	5 шт
Масло оливкове	55 г
Простокваша	600 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Цукор коричневий	30 г

Покроковий рецепт приготування млинці житні з фото та порадами

Наші інгредієнти.
Білки відокремити від жовтків.
Помістити в миску жовтки+розтоплене вершкове масло+цукор+олію оливкову. Заважаємо на середній швидкості.
Потім, не перериваючи роботи міксера, вводимо 300 г кислого молока.
Потім додаємо манку.
В отриману масу додаємо борошно і кислу, що залишилася. Перемішуємо
Збиваємо білки в піну.
На повільних оборотах вводимо отриману піну з білка
Наша цибулина і ложка олії оливкової у блюдечку - для змащення сковороди .
Оскільки млинці важкі, то підтягуємо лопаткою і перевертаємо руками.
"Близький зв'язок з млинцем" - відчуваю, як смажиться і проситься в тарілку :-)
Ми любимо з ікрою.
А так підходять до всього.
Приємного апетиту