Кулинарный рецепт

Овощной суп-пюре

(17 отзывов)

Повар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

На первый взгляд- это банальный суп пюре, но свежие овощи (кукуруза, зеленый горошек и красный сладкий перец) придают этому блюду безумный вкус, пикантность и цвет!

Начинаем с нарезки картофеля и моркови, режем крупно и отправляем в заранее сваренный куриный бульон. Ждем пока овощи сварятся, а тем временем шинкуем лук и жарим его на сковородке в масле.
Когда бульон с овощами закипит - отправляем туда обжаренный лук. Тем временем режем сладкий болгарский перец на красивые кубики))). Когда овощи сварились, все тщательно перемалываем блендером в однородную массу. В кастрюлю добавляем горошек, кукурузу, перец сладкий и доводим до кипения. Добавляем соль и перец. И вот, все готово. Приятного!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта овощной суп-пюре необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный)	1.5 л
Горошек зеленый (свежий или замороженый)	50 г
Картофель	3 шт
Кукуруза (Свежая или замороженая)	50 г
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт