Кулінарний рецепт

Салат "Новорічний переполох"

(33 коментарів)

Кухар
Ірина Дмитренко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

В інтернеті просто величезна кількість рецептів різних салатів. Але, як скажуть затяті поціновувачі цієї страви: "Салатів багато не буває!" Пропоную вашій увазі новий, дуже цікавий за своїм складом та поєднанням продуктів, смачний салат - соковитий, хрумкий, повітряний, навіть без довгого просочення! Він обов'язково прикрасить ваш новорічний стіл, а може бути стане одним із улюбленців! Так, до речі, на прохання шанувальників моїх рецептів, у салаті немає яєць та сиру!

Для приготування рецепта салат "новорічний переполох" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великий)	1 шт
Грудка куряча	250 г
Квасоля	1 бан.
Корнішони	6 шт
Майонез	4 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "новорічний переполох" з фото та порадами

Моркву натерти на великій тертці, злегка посолити та додати бальзамічний оцет чи лимонний сік. Перемішати. Накрити чашу і прибрати убік.
Корнішони (маленькі огірочки) дрібно порізати. У мене корнішони мариновані делікатесні ТМ "ЕКО".
Цибулю очистити, обдати окропом, потім дрібно нарізати і змішати з огірками. Цибуля просочиться маринадом і ароматом корнішонів, поки ми готуватимемо наступні продукти.
Філе курячої грудки відварити у підсоленій воді, остудити та порізати на шматочки.
Баклажан порізати кубиками, обсмажити у невеликій кількості рослинної олії. Злегка посолити. Остудити.
З квасолі злийте рідину. У мене квасоля біла натуральна ТМ "ЕКО".
Тепер збираємо салат. На плоску страву викласти курячі грудки і промазати майонезом. Так, як курочка сухіша, майонезом треба змастити трохи більше.
Викласти обсмажені, ароматні баклажани. Майонез тут не потрібний.
Далі – викласти корнішони, змішані з цибулею. Змастити тонкою павутинкою майонезу, вичавлюючи його через кулінарний мішок.
Зверху викласти квасолю, промазати павутинкою майонезу.
Потім викласти кільцем мариновану моркву, як на фото.
Шари утрамбовувати не треба, щоб салат вийшов більш пишним та повітряним. Так би мовити, щоб був такий "переполох"!
У серединку морквяного кільця покласти порізану зелену цибулю.
Легко і невимушено прикрасити тонкою сіточкою з майонезу.
Вийшов ось такий ось приголомшливий, напрочуд смачний, соковитий і пишний "Новорічний переполох"!
У поєднанні продуктів є особлива гармонія і певна завершеність, що відразу розумієш - все в цій страві збалансовано і нічого зайвого!