Кулінарний рецепт

Листковий гречаник

(83 коментарів)

Кухар
Артур Макаренка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати Вам рецепт не складної за інгредієнтами та приготування запіканки, де головні герої – це гречка та гриби.

Для приготування рецепта листковий гречаник необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	3.5 ст. л.
Гречана крупа	2 скл.
Куряче яйце	2 шт
Печериці	250 г
Сіль	1 шт
Сир голландський	100 г
Сметана	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування листковий гречаник з фото та порадами

Ось необхідні інгредієнти.
Для гречаника нам буде потрібна вже відварена, розсипчаста гречана каша. Варю розсипчасту гречану кашу як навчила мене бабуся, напевно як багато варять, у співвідношенні крупи і води 1:2.
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цибулю і обсмажуємо до золотистості 5 хвилин.
Поки цибуля обсмажується, гриби добре промиваємо, чистимо і нарізаємо. Я порізала їх досить велико, але це справа смаку.
Додаємо гриби до цибулі та продовжуємо смажити все разом ще 10 хвилин. Солимо і перчимо на смак.
Поки смажаться цибуля-гриби приготуємо заливку.
Збиваємо яйця.
Додаємо сметану і знову збиваємо. Заливання я теж присолила і поперчити по смаку.
Натираємо сир.
Усі складові гречаника готові, тепер його збиратимемо.
Беремо зручну форму для запікання, змащуємо її вершковим маслом.
Викладаємо половину гречаної каші. Добре розрівнюємо.
Зверху кладемо обсмажені гриби із цибулею. Знову розрівнюємо.
Зверху грибів викладаємо другу половину гречаної каші, розрівнюємо та заливаємо збитими яйцями зі сметаною.
Посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Ось така апетитна запіканка вийшла.
При подачі гречник нарізаємо порціями.
Можна присипати зеленню, ще полити сметаною – це вже хто як любить!
Усім приємного апетиту!
Рецепт був вичитаний мною в книзі, яку подарувала мама)