Кулінарний рецепт

Португальське печиво "Броас"

Name: Португальське печиво "Броас"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 кг; Вершкове масло 60 г; Горіхи 1 шт; Картопля 0,5 кг; Куряче яйце 4 шт; Розпушувач тіста 0,5 ч. л.; Сухофрукти 1 шт; Фенхель 1 ч. л.; Цукор 0,5 кг

(36 коментарів)

Кухар
Вікторія Буняченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Broas. Традиційна португальська випічка, яку готують на 1 листопада - цей день ще називають день печива - dia dos bolinhos або dia das bruxas - день відьом, можна також запозичений Хелловін, в цей день діти ходять по будинках і просять броїннях. Існує безліч видів броаш, я пропоную рецепт від знайомої португалки.

BOM DIA DOS BOLINHOS

Для приготування рецепта португальське печиво "броас" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	60 г
Горіхи	1 шт
Картопля	0,5 кг
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сухофрукти	1 шт
Фенхель	1 ч. л.
Цукор	0,5 кг

Покроковий рецепт приготування португальське печиво "броас" з фото та порадами

Відварити очищену картоплю, розім'яти і додати інші продукти, в кінці додаємо горіхи, родзинки, сухофрукти. Португальці у випічку додають ароматну спецію, яка називається erva doce – переклад дав назву "фенхель". Я взяла більше картоплі, ніж за рецептом, так як в інтернеті знайшла багато рецептів, де картопля навіть більше, ніж борошна, ця порція з відвареним топінамбуром
Ця порція зі звичайною картоплею , він після випічки зовсім не відчувається, тісто виходить липке, щоб легше було ліпити, руки посипаємо борошном
Випікаємо при 190-200 градусах до готовності