Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Соуси Домашній майонез Майонез з часником, огірком та імбиром
Майонез з часником, огірком та імбиром
Майонез з часником, огірком та імбиром
Кулінарний рецепт

Майонез з часником, огірком та імбиром

(101 коментарів)
Лариса Тягнибок
Кухар
Лариса Тягнибок
Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Вам, любителі майонезу, присвячую свій перший рецепт на povarenok.ru! Про те, що продають у магазинах з написом "майонез", розповідати в мільйонний раз не буду. Та й психологічний момент, коли знаєш що кладеш - теж дуже важливий! Як ніби і не шкідливий стає зовсім майонез, і не товстіш від нього), та й смачно - суцільна користь! Чудовий варіант для ситуації, коли салат вже порізаний, на вулиці хуртовина (страшний мороз, злива, ураган, торнадо - потрібне підкреслити), а в холодильнику, як з'ясовується (о жах!) немає майонезу! Так ось, за 10 хвилин він у Вас буде! І не треба нікуди ходити. За основу взято рецепт класичного домашнього майонезу, але тут, як і у будь-якій кулінарній справі, важливі деталі.

Для приготування рецепта майонез з часником, огірком та імбиром необхідні ці інгредієнти


Імбир 1 скиб.
Гірчиця 1/2 ч. л.
Зелень 1 жмен.
Куряче яйце 1 шт
Масло рослинне 150 мл
Огірок солоний 1 скиб.
Сік лимонний 1 ст. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Цукор 1/2 ч. л.
Часник 1 зуб.

Покроковий рецепт приготування майонез з часником, огірком та імбиром з фото та порадами

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    В ідеалі всі компоненти майбутнього майонезу повинні мати однакову температуру. Я цим питанням ніколи не морочився, і укладаю яйця прямо з холодильника, а олію вливаю кімнатної температури.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    Спочатку я кладу всі інгредієнти (крім лимонного соку, олії та зелені) у високий неширокий посуд.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    І приводжу їх до спільного знаменника блендером. Після чого блендеру висловлюємо подяку та відправляємо відпочивати.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    Продовжуємо міксером. Можна, звичайно, і блендером продовжити, але міксер мені особисто зручніше. Включаємо міксер на великі обороти і занурюємо його у суміш. Як у класичному майонезному рецепті тоненькою струєчкою починаємо подачу олії. Тут свобода кулінарної творчості: можна просто налити якоїсь Олейни, Ідеалу або метрошного ARO - не суть. Можна оливковим розбавити трохи, або навіть соняшниковим з насіннячковим запахом – відтінки природно змінюються. Але я раджу експерименти залишити на потім – коли руку наб'єте. Подачу рослинної олії на працюючий міксер не форсуємо - виховуючи терпіння, - ллємо повільно, тоненьким цівком.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    Як тільки суміш почне загусати, цівку масла можна збільшити. Закономірність проста: більше олії - частіше майонез. Тому і кількість олії 150-200 мл. кому як подобається. В результаті одержуємо практично готовий майонез.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    Після доведення суміші до потрібної густоти додаємо столову ложку лимонного соку і ще трохи збиваємо. Мені подобається густіше. Якщо Вам так не подобається, ллєте менше олії, або, продовжуючи працювати міксером, додаєте кип'ячену воду кімнатної температури.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    У готовий майонез я люблю додавати свіжої чи замороженої зелені і перемішати вже ложкою, щоб зелень відчувалася, а чи не перетворювалася на кашу.

  • Майонез з часником, огірком та імбиром - foodsyn.com

    Як Ви розумієте, варіантів домашнього майонезу маса: з огірками і без огірків, з часником і без нього, з імбиром і без. Можна шматочки оливок у нього покришити, не забувши попередньо вийнявши кісточки. Ну а про варіації з олією я вже писав. Домашнім майонезом можна заправляти салати, та й просто мазати його на домашній хліб. А ось чого не можна, так це піддавати термообробці. Намагатися запекти з ним м'ясо навіть і не намагайтеся – розпадеться на складові. А в іншому, приємного апетиту!

Лариса Тягнибок
Кухар
Лариса Тягнибок
Україна, Полтава
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву майонез з часником, огірком та імбиром?

10 хвилин

До якої кухні світу належить страва майонез з часником, огірком та імбиром?

Французька

На скільки порцій розраховано страву майонез з часником, огірком та імбиром з рецепту?

5

Який смак у страви майонез з часником, огірком та імбиром?

  1. гострий
  2. пряний

Яке призначення у страви майонез з часником, огірком та імбиром, коли краще її готувати?

  1. На вечерю
  2. На закуску
  3. На обід
  4. На святковий стіл
  5. На сніданок
  6. Несподівані гості
  7. Швидкий сніданок
Теги соус

Відео схожі на рецепт майонез з часником, огірком та імбиром

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

65 РЕЦЕПТОВ: большая ПОДБОРКА салатов - с майонезом и без майонеза + домашний майонез + 12 заправок

5 рецептов Постного майонеза!

Раз и навсегда!!! БОЛЬШЕ НЕ НУЖНО покупать в магазине! МАЙОНЕЗ - БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА ( + САЛАТЫ )

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував майонез з часником, огірком та імбиром

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Домашній майонез