Fischstaebchen чи то пак Рибні палички... і чому "їхні" відпочивають

• 

  Рибку – стейки – порізати у вигляді паличок, розмір такої: по довжині стейку, ширина близько 2 см. Звільнити від кісточок, шкіру можна залишити, але добре очистити. Рибку промокнути і покласти в посуд, полити рибним і соєвим соусом (десь по 2 стол.

• 

• 

• 

  Соєве борошно і кунжут змішати - це паніровка, в жодному разі не замінювати пшеничного борошном, все зіпсуєте! Перець потовкти - для дітей можна без перцю!

• 

• 

  Рибку добре з усіх боків запанувати. Рослинна олія добре розігріти і покласти рибку так, щоб шматочки не торкалися один одного. Як тільки утворюється хрумка скоринка з одного боку, перевертайте рибку на інший бік. Не відходьте від плити та стежте за рибкою! температуру теж регулюйте - взагалі тримайте руку на пульсі! смажити починайте на великому вогні, потім зменшуйте наполовину і досмажуйте до хрусткої скоринки… Все відбувається дуже швидко - всередині рибка повинна бути соковитою, завдяки паніровці це вдається легко... Поперчити в кінці смаження.

• 

• 

  Подавати найкраще з картопляним пюре... Або з відвареним рисом... Але це вже на особистий смак кожного.
  Ну що сказати? Ні за які ковриги не проміняю я мої "палички" на їхні!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар