Салат із квашеної капусти

Гарячу відварену картоплю ріжете шматочками (я це роблю на тарілці тримаючи картоплю виделкою, т. до руками тримати гарячу картоплю складно) перемішуєте з квашеною капустою у співвідношенні 1:1 за обсягом, додаєте цибулю.
Краще брати невеликі цибулини (червону або білу цибулю). Цибулю нарізати тонкою соломкою, якщо цибулина велика, то ріжете її на 4 частини, а потім шаткуєте. Пам'ятайте його рукою, щоб він розділився на смужки, заливаєте окропом на 1 хвилину, зливайте окріп через друшляк і обдаєте холодною водою. У цибулю додаєте трохи оцту, я наливаю бальзамічний, цукор і сіль, даєте постояти 2 -4 хвилини. Все перемішаєте та заправляєте олією.
Смачно!
P. S. До речі, якщо подобається маринована цибуля, то таким способом можна її замаринувати, покласти в банку з кришкою, що загвинчується, і поставити в холодильник. Зберігатися довго і можна використовувати як добавку до гарніру та салати.