Кролик у гірчичному соусі

• 

  Кролика розрізати на шматки, змастити гірчицею (2 ст. арк.). Залишити на 30 хв.

• 

  Цибулю нарізати півкільцями, моркву - кружальцями.

• 

  У сотейнику або каструлі з товстим дном обсмажити шматки кролика до золотистого кольору, дістати їх.

• 

  У цій же каструлі обсмажити цибулю, дрібно нарізаний часник і моркву до золотистого кольору.

• 

  Коли цибуля та морква готові, до них повернути кролика. Залити бульйоном, вином, додати 2 ст. л. гірчиці, посолити та поперчити. Додати розмарин та лавровий лист. І гасити протягом 30 хв.
  Можна підлити бульйон за потребою. Якщо з будь-якої причини ви не вживаєте вино, його можна повністю замінити бульйоном.

• 

  Через 30 хв. відлити півсклянки бульйону і розвести в ньому крохмаль і додати|добавляти| в каструлю. Продовжити гасіння ще 30 хв.
  Наприкінці гасіння додати сметану. Подавати з картопляним пюре чи макаронами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар