Кулінарний рецепт

Манна запіканка

(12 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Всі ми звикли до того, що страви з манки зазвичай солодкі. Я ж пропоную вам спробувати несолодку запіканку, ніжну та дуже смачну.

Подавати запіканку у теплому вигляді. Можна подати до неї сметанний або грибний соус, соління та маринади.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта манна запіканка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	30 г
Вершкове масло	30 г
Коріандр	за смаком
Крупа манна	100 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	500 мл
Сіль	за смаком
Фарш м'ясний	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування манна запіканка з фото та порадами

Відміряти 100 г манної крупи.
Закип'ятити молоко, при постійному помішуванні всипати в нього манку тонким струмком. Варити на мінімальному вогні 5-7 хвилин після закипання, зрідка помішуючи. Каша виходить дуже густа.
До готової каші додати вершкове масло, перемішати і залишити до остигання.
Цибулю дрібно нарізати.
Підрум'янити цибулю на розігрітій рослинній олії.
Додати до нього фарш, смажити, розбиваючи грудочки, до готовності. Приправити до смаку сіллю, перцем і меленим коріандром.
У остиглу кашу додати борошно, одне ціле яйце і білок від другого. Ретельно перемішати.
У змащену форму викласти половину каші, розрівняти рукою, змоченою холодною водою чи мокрою ложкою.
Зверху викласти обсмажений фарш.
Закрити фарш кашею, що залишилася, розрівняти.
Змастити верх запіканки збитим жовтком.
У мене було одне яйце, тому я змастила гору сметаною.
Запікати в розігрітій до 180° духовці протягом 30-40 хвилин, верх повинен підрум'янитися.