Кулінарний рецепт

Татарський пиріг "Смітанник"

Name: Татарський пиріг "Смітанник"
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Вершкове масло 1 ст. л.; Дріжджі 0,5 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Молоко 100 мл; Сіль 1 шт; Сметана 300 г; Цукор 3,5 ст. л.

(75 коментарів)

Кухар
Алла Горожанка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це просто класика! Ніжно-сирний смак пирога, але при цьому в ньому немає ні краплі сиру. Ароматна начинка - незрівнянна. І що не менш важливо, її багато!

Для приготування рецепта татарський пиріг "смітанник" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Дріжджі	0,5 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	100 мл
Сіль	1 шт
Сметана	300 г
Цукор	3,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування татарський пиріг "смітанник" з фото та порадами

Кількість інгредієнтів у рецепті на 1 пиріг.
Форма - 24 см.
У тепле молоко додати вершкове масло, 1 яйце, сіль, цукор, дріжджі сухі та борошно (кількість борошна вказано зразкове). Замісити не дуже круте тісто і залишити на годину.
Тісто розкотити в коло, більше діаметра форми на 2-3 см
Збити злегка яйця з цукром.
Краще збивати вручну віночком, щоб утворилися бульбашки в начинці.
Додати сметану і розмішати до однорідної маси.
Тісто покласти так, щоб утворилися бортики. На тісто викласти начинку. Бортики загнути.
Випікати 30-40 хв при 200 градусах.