Кулінарний рецепт

Мамині сирники

(65 коментарів)

Кухар
Оксана Михальчик

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Таких сирників, як готує моя мама, більше не готує ніхто. Ніхто, крім мене... Ділюсь з вами, дорогі колеги. Переглянула всі рецепти, представлені на сайті, ну більше немає такого! Ексклюзив, так би мовити.

Для приготування рецепта мамині сирники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	500 г
Сметана	200 г
Цукор	6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мамині сирники з фото та порадами

Сир розімніть вилкою. Домагатися однорідності не потрібно, навіть смачніше, коли трапляються маленькі шматочки сиру в готовому продукті. У мене домашній сир. Але ці сирники вийдуть з будь-якого не пастообразного не зерненого натурального сиру.
Додати яйця, розмішати.
Всипати 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. розпушувача або 1ч. л. соди, щіпку солі. Якщо використовуєте соду, гасити її не потрібно, досить просто добре розмішати.
Всипати борошно, замісити некруте трохи липке тісто. Викласти його на посипану мукою поверхню, скачати ковбаску діаметром 5-6 см, розрізати на шайбочки товщиною 1 см, обваляти їх в борошні і залишити на 10-15 хвилин, щоб розпушувач почав працювати.
На сковороду налити олію і сильно її нагріти. Олії не шкодуйте, його рівень повинен досягати середини сирника при жарінні. Сирники обтрусіть від зайвої муки і покладіть на сковороду. Відразу ж зменшіть вогонь до середнього та смажте до рум'яної скоринки.
Переверніть та обсмажте з іншого боку.
Поки сирники смажаться, змішайте сметану з 4 ст. л. цукру та ванільним цукром.
Нічого не треба збивати, просто змішати до розчинення цукру.
Смажені сирники скласти в каструлю, остудити хвилин 10, залити сметаною, накрити кришкою і струсити, щоб сметана покрила всі сирники.
Заварюйте чай і кличте сім'ю до столу. Вам буде смачно!