Кулінарний рецепт

Хліб із виноградом

(17 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

З усіх фруктів у випічці виноград – один із найменш використовуваних. Можливо, причиною цього є те, що родзинки є неймовірно популярним інгредієнтом для випічки, на відміну від свіжих фруктів. Але виноград не слід забувати. Він дуже гарний у випічці, у різних солодких і солоних варіантах. У цьому дріжджовому хлібі використовується виноград як червоний, так і білий. Хліб трохи солодкий, його можна з'їсти з варенням на сніданок або подати з сирною тарілкою.

Рецепт: Хлеб с виноградом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта хліб із виноградом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3-4 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Виноград (червоний, білий)	1,5 скл.
Вода	1,25 скл.
Дріжджі	2,5 ч. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб із виноградом з фото та порадами

Виноград добре промити та обсушити.
У великій мисці змішайте дріжджі, цукор та воду. Дайте постояти 5 хвилин.
Потім поступово додайте 3 чашки борошна, сіль та вершкове масло. Місити тісто треба дуже ретельно, поступово підсипаючи борошно доти, доки тісто не почне відставати від рук. Примішане тісто потрібно поставити в тепле місце на 1 годину.
Покладіть тісто, що піднялося, на злегка посипану борошном поверхню і акуратно вмішуйте виноград.
Сформуйте круглий буханець і покладіть на пергамент. Накрийте рушником і дайте піднятися протягом 1 години.
На хлібі, що підійшов, зробіть розріз у вигляді квадрата.
Поставити хліб у розігріту духовку та випікати до готовності при температурі 180-190 градусів. Після приготування потрібно дати хлібу полежати 30-40 хвилин і тільки потім їсти.