Кулінарний рецепт

Булочки з какао та родзинками

(16 коментарів)

Кухар
Софія Кащенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Булочки-завитушки з дріжджового тіста швидкого підходу з какао та родзинками, покриті шоколадною глазур'ю, скрасять ваше чаювання. Рецепт дуже простий, впорається будь-яка, навіть початківець, господиня. І як завжди смачно, просто недорого.

Готові булочки полити глазур'ю. Можна використовувати кондитерський шприц, мішок або чайну ложечку.
Приємного чаювання!

Для приготування рецепта булочки з какао та родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	1 щіп.
Вершкове масло	20 \| 30 \| 50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Какао-порошок	1 \| 2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 \| 3 мл
Родзинки	100 г
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з какао та родзинками з фото та порадами

Підготуємо опару. Змішаємо 3 ст. л. борошна із сухими дріжджами, додамо тепле молоко і знову ретельно перемішаємо. Відставити опару убік.
Займемося тестом. Масло вершкове розтопити (я роблю це в мікрохвильовій печі), додати цукор, сіль, ванілін і яйце. Масу добре перемішати. Влити в тісто опару, всипати муку|борошно| і замісити податливе тісто.
Тісто накрити та залишити в теплому місці на 40 хвилин.
Через 40 хвилин тісто викласти на стіл, розкотити прямокутник товщиною 3-5 мм.
Змастити пласт тіста розтопленим вершковим маслом, посипати цукром, какао, родзинками (родзинки можна попередньо замочити, але я люблю саме сухуватий родзинки в тесті). Скрутити щільний рулет.
Розрізати рулет на 12 булочок. Я це роблю ниткою, виходять рівні, не плескаті булочки. Викласти їх на лист, вистелений пекарським папером або змащений маслом.
Випікати 20-30 хвилин|мінути| при t 180 градусів (залежно від духовки).
Приготуємо глазур.
Перемішати цукор з какао. Додати молоко, знову перемішати.
Покласти вершкове масло|мастило| і нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
Відразу обмовлюся, я, як лінива господиня, грію глазур по 20 секунд у мікрохвильовій печі, щоразу перемішуючи, поки не розчиниться цукор. Це економить мені купу часу та нервів))