Кулінарний рецепт

"Піца" по-білоруськи

Name: "Піца" по-білоруськи
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Вершкове масло 200 г; Капуста квашена 200 г; Ковбаса 300 г; Кунжут 50 г; М'ясо криля 300 г; Масло оливкове 4 ст. л.; Пюре картопляне 300 г; Сир голландський 300 г; Сметана 200 г; Тісто листкове 500 г; Цибуля ріпчаста 300 г

(38 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Може, хто й дорікне за нетрадиційний підхід до приготування піци, але ті, хто випробував те, що в мене вийшло, переконалися, що в Білорусі теж не шиті ликом! Спробуйте! І самі переконайтесь…

Для приготування рецепта "піца" по-білоруськи необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	200 г
Капуста квашена	200 г
Ковбаса	300 г
Кунжут	50 г
М'ясо криля	300 г
Масло оливкове	4 ст. л.
Пюре картопляне	300 г
Сир голландський	300 г
Сметана	200 г
Тісто листкове	500 г
Цибуля ріпчаста	300 г

Покроковий рецепт приготування "піца" по-білоруськи з фото та порадами

Після Новорічного святкового столу кожного слов'янина холодильники забиті м'ясними, ковбасними, сирними нарізками. Усі нарізають цього добра стільки, ніби збираються тиждень не вставати з-за столу… У підсумку всі делікатеси набувають непотрібного вигляду і навіть під чарочку горілки залишаються не затребуваними… Згадуємо, що в Білорусі 2014 рік оголошено роком ощадливості, і намагатимемося врятувати ситуацію.
Необхідно лише відварити картоплю (без бульби і сала Білорусі їжа - не їжа!), потім сходити в магазин і купити трохи дріжджового або листкового тіста, ну, або приготувати тісто самому (варіантів тіста для піци - маса) Мені більше по вдачу дріжджове або листкове.
Розгортаємо тісто в тонкий пласт.
Змащуємо чавунну сковороду вершковим маслом. Укладаємо на рясно змащену сковороду пласт тесту. Накриваємо рушником і залишаємо підійти.
Поки тісто в сковороді підходить до кондиції, розкурчуємо наш холодильник від новорічного достатку!
На удачу знайшлися сосиски, очищаємо їх і нарізаємо на шматочки 2-3 см.
Укладаємо сосиски по колу тесту ...
Виделкою, або якось інакше, ретельно притискаємо місця защипання тіста.
Дивимося, що ми з ковбасних нарізок… Піде все: і сервелат, і варена ковбаса, і копченості (не викидати ж). Вкладаємо шар…
Виймаємо з холодильника курку гриль, про яку забули у Новорічну ніч… Зрізаємо м'якоть і дрібно нарізаємо. Викладаємо шар поверх ковбаси.
Відварену картоплю перетворюємо на пюре.
Додамо в пюре склянку сметани та дрібно натертого сиру.
Дрібно нашаткуємо і цибулю і доведемо його до золотистого кольору на сковороді з вершковим маслом.
Додамо в цибулю дрібно нарізаного копченого сала. Трохи посмажимо…
І додамо цю смакоту в пюре! Ретельно перемішуємо…
Накриваємо щільним шаром м'ясну нарізку ніжним пюре…
Згадуємо, що Білорусі без солоного огірка чи квашеної капусти теж ніяк…
Наливаємо чарочку горілки, випиваємо, закушуємо огірком… І трохи протушкуємо квашену капусту на оливковій олії… і розрівнюємо ...
Поверх капусти рясно посипаємо тертим сиром і надрізаємо тісто між шматочками сосисок гострим ножем ... Якщо готуєте з листкового тіста, то після випічки виходить дуже красиво ...
Є маленький грішок… Люблю у випічці присипку з кунжуту. Добре збиваємо куряче яйце і пензлем наносимо шар по колу тіста.
Рясно посипаємо кунжутом і ставимо на 40 хвилин у жарову шафу або газову духовку з температурою 160-180 градусів.Готову піцу ретельно обгортаємо рушником, даємо їй повільно охолонути і просочитися всіма принадами, які в неї вклали. А тим часом наливаємо ще чарку горілки, випиваємо, закушуємо тим, що не вдалося впхнути у ваш кулінарний шедевр і, поки не побачила дружина, що ви начинили з кухнею в процесі приготування страви, швиденько наводимо порядок! Запрошуємо дружину та хвалимося, як вам вдалося полегшити холодильник!
Не забуваємо в подяку за скоєне налити собі чарочку «Зубрівки» або «Біловезької настоянки»… Вислухати слова захоплення про шалений смак вашого кулінарного шедевра… Випити наповнену чарочку та насолодитися відмінною …
З НОВИМ РОКОМ І РІЗДВОМ ВСІХ ПОВАРАТЬ САЙТУ! НОВИХ КУЛІНАРНИХ УСПІХІВ ВАМ НА НОВОМУ РОЦІ!!!