Кулінарний рецепт

Оладки на кабачковій ітрі

(29 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ці оладки можна вважати закусочними, можна подати і на сніданок, і на вечерю. Просто стоїть у холодильнику половина баночки розпочатої кабачкової ікри і ми шукаємо їй застосування. Ну, не хочеться на тост! Давайте зробимо чудові оладки, які можна поставити на стіл, як закуску, можна і просто поїсти на сніданок чи вечерю. Адже свята новорічні такі довгі. До оладок я приготую сметанно-часниковий соус із зеленню. Він чудово доповнить страву або просто закуску.

Рецепт: Оладьи на кабачковой икре food synergy - foodsyn.com

Мені сьогодні вперше спало на думку спекти оладки на кабачковій ікрі. Просто у мене в холодильнику стояла розпочата банка ікри ТМ ЕКО. Я ходила цілий ранок і шукала застосування. На бутерброд не хотілося, як соус до страви теж... От я й подумала про те, що не спекти мені оладки на ній і я не прорахувалася!

Це дуже смачно!

А як добре застосувати оладки у вигляді закуски, доповнивши їх шматком м'яса або м'ясними копченостями, але обов'язково з соусом. Не обов'язково робити соус як у мене, можна використовувати будь-який, вами коханий: приготований чи готовий покупний.
З наступаючим Новим РОКОМ! Усім ЗДОРОВ'Я!

Для приготування рецепта оладки на кабачковій ітрі необхідні ці інгредієнти

Ікра овочева	240 г
Борошно пшеничне	100 г
Зелень	1 \| 2 гілоч.
Куряче яйце	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Сметана	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування оладки на кабачковій ітрі з фото та порадами

У тісто для оладок я використовуватиму кабачкову ікру ТМ ЕКО.
Замісила тісто. Кабачкову ікру помістила в посуд, додала яйце, розпушувач, цукор. Віночком електричним з'єднала. Можна використовувати вручну. Просіяла муку і додала щіпку солі. Знову з'єднала. Чудово до тіста додати будь-яку, вами улюблену, зелень. Я додам кріп та петрушку. Ложкою поступово її розподілю за тестом. Тісто готове.
Починаємо смажити оладки. Смажимо їх у маслі. На сковороду наливаємо 1 ст л олії, гріємо його і ложкою великої їдальні викладаємо оладки на сковороду. Сковорода у мене D-24 см. Помістилося у мене 4 шт оладок. Обсмажуємо оладки з одного боку до гарної скоринки, оладки схопляться. Зменшуємо вогонь на мінімум, перевертаємо та накриваємо кришкою. Смажимо під кришкою до готовності. Вийшли дуже пишні оладки та красиві. З цієї кількості тесту вийшло 8 шт оладок. Смажила вдвічі і вдруге підливала для смаження олію. Знімаємо оладки на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія.
Для оладок обов'язково зробіть соус сметанно-часниковий із зеленню. Звичайно, можна їх з'їсти просто зі сметаною або майонезом. Сметану з'єднуємо з дрібно посіченою зеленню та часником. Кількість соусу робіть стільки, щоб його можна було відразу з'їсти.
Подаємо оладки.
Можна подати порційно, а можна подати, як закуску, в одному посуді та соус покласти в одну креманку. Їмо ці смачні оладки!
Ось такі гарні в розрізі.